Mycket ömma konserverade laxkotletter med potatismos. Smaken av denna maträtt ges av en överraskande god sås.
Det är nödvändigt
- - 230 g konserverad lax;
- - 150 g inlagda agurker;
- - 35 g kapris;
- - Cayenpeppar;
- - 95 g vattenkrasse;
- - 465 g potatismos;
- - 35 g mjöl;
- - 65 ml vegetabilisk olja
- - 55 g smör;
- - salt peppar;
- - 210 g holländsk sås;
- - 150 g citron;
- - 45 ml citronsaft.
Instruktioner
Steg 1
Öppna en burk med konserverad lax och töm vätskan ordentligt. Överför sedan fisken till ett grunt fat, mosa med en gaffel och rör om med hackade kapris och gurka. Tillsätt cayennepeppar, salt och svartpeppar till blandningen. Blanda allt ordentligt.
Steg 2
1/3 av den kokta vattenkrassen måste läggas åt sidan och resten av malningen i en mixer överförs till fisken. Överför den färdiga potatismos till laxen, blanda allt ordentligt.
Steg 3
Häll mjöl på skärbordet. Forma sex runda kotletter av malet fisk och rulla sedan kotletterna försiktigt i mjöl.
Steg 4
Värm solrosoljan i en stekpanna och stek pajerna på den i 4 minuter på ungefär vardera sidan.
Steg 5
Värm hollandaisesås något, tillsätt citronsaft, kapris och kvarvarande vattenkrasse. Servera kotletterna med beredd sås.
