Curryris är en populär indisk maträtt, lika oumbärlig och varierad som pasta i Italien. Det äts varje dag, och det finns förmodligen fler sätt att göra curry än det finns dagar på året. Utan att låtsas utforska all sort kan du lägga till åtminstone några alternativ till din meny.
Det är nödvändigt
-
- Curry ris:
- 1 msk. ris;
- 1 msk Curry pulver;
- 1, 5 Art. vatten;
- salt att smaka.
- Curry ris med sojakött:
- 1, 5 Art. ris;
- 2 msk. curryskedar;
- 1-2 st. morötter;
- vegetabilisk olja;
- 50 g sojakött;
- 3 msk. vatten;
- salt att smaka.
- Thailändsk stil kyckling curryris:
- 1 lagerblad;
- 4 kardemumskalar;
- 1/4 tsk gurkmeja;
- 1 tsk curry;
- 1 tsk finhackad färsk ingefära;
- 2 vitlöksklyftor;
- 1 schalottenlök;
- 300 g brunt jasminris;
- 60 ml kokosmjölk;
- 4 skinnfria kycklingbröst;
- 1 kanelstång;
- 3 tsk Soja sås;
- 1 tsk miso pasta;
- 250 ml vatten.
- Curry ris med apelsin:
- 1/2 msk. långkornigt ris;
- 1 msk. vatten;
- 1 lökhuvud;
- 1 apelsin;
- 1 msk Smör;
- 1/2 tsk Curry pulver;
- malen svartpeppar;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Curryris Skölj riset och låt det sitta i vatten i 30-40 minuter. Töm vattnet och häll 1,5 koppar varmt vatten över spannmålen, tillsätt en matsked currypulver och salt efter din smak. Sätt på eld och koka som vanligt ris i 12 minuter på medelhög värme, minska sedan värmen, täck och koka ytterligare 2-3 minuter. Stäng av värmen och låt den stiga, täckt på en varm plats (den resulterande sidrätterna passar bra med kyckling, stekt fläsk, fisk och kan också användas som ingrediens i sallader).
Steg 2
Curryris med sojakött Häll 2,5 koppar vatten i en stekpanna eller kastrull, värm upp till koka. Skölj riset och lägg i kokande vatten. Skala och hugga morötterna. Blanda morötter med ris.
Steg 3
Tillsätt 1 matsked curry, rör om. Blötlägg sojaköttet i 0,5 koppar varmt vatten med 1 matsked curry och salt. Efter 3 minuter, lägg sojaköttet tillsammans med vatten i en panna med ris, häll över allt med vegetabilisk olja, rör om och koka tills vattnet har avdunstat helt.
Steg 4
Kyckling Thai Curry Ris Värm kokosmjölken i en stor kastrull med lock, tillsätt ingefära, hackad schalottenlök och vitlök och koka på låg värme i 3-5 minuter. Frigör kycklingbröstets hud och ben, lägg i kokosmjölken, sätt upp värmen och låt sjuda tills kycklingen är brun. Rör om curry och gurkmeja, strö över kyckling.
Steg 5
Tillsätt ris, tillsätt sojasås, miso pasta och vatten och rör om. Tillsätt kardemumskida, lagerblad och en kanelstång. Täck och koka, minska sedan värmen och koka i 30-35 minuter tills riset är ömt.
Steg 6
Ta av den från värmen, men öppna inte locket inom tio minuter. Kasta riset med en gaffel, ta bort kardemommafröskorna, lagerblad och kanel. Servera varm.
Steg 7
Orange curryris Placera riset i kokande saltat vatten, täck och koka i 15 minuter. Lossa det kokta riset. Hacka lök, stek i smör, krydda med curry, salt och peppar.
Steg 8
Dela apelsinen i skivor, dra av filmerna. Blanda lök och apelsinskivor med ris, peppar och värme. När du serverar lägger du riset på en skål och dekorerar med örter.
