Chile är en av de mest populära mexikanska och texanska rätterna som är kända över hela världen. Hemma kallas denna maträtt "Chili con carne", som bokstavligen kan översättas från spanska till "chili med kött". Huvudingredienserna i denna maträtt är het chilipeppar och malet kött, alla andra ingredienser tillsätts beroende på bostadsort eller smakpreferenser.
Det är nödvändigt
-
- Serverar 4:
- 2 msk olivolja
- 2 röda lökar
- 1 vitlöksklyfta
- 2 glödheta chilipeppar
- 450 gr nötkött
- 1 msk mjöl
- 2 x 400 burkar med konserverade tomater
- 400 g burk blandade bönor
- 2 paprika
Instruktioner
Steg 1
Skala chili och hugga fint.
Steg 2
Skala löken och skär i kuber.
Steg 3
Skala och krossa en vitlöksklyfta.
Steg 4
Värm olivoljan i en keramisk kruka eller en stekpanna med tung botten. Torka lök, chili och vitlök i 4-5 minuter.
Steg 5
Medan grönsakerna rostar, ta nötköttet, tvätta det och skär det i små bitar.
Steg 6
Ta ut de stekta grönsakerna. Dela upp köttet i två lika stora delar. Stek vardera halvan tills den är brun medan du rör om hela tiden.
Steg 7
Tillsätt lök, vitlök och chili till stekt kött. Tillsätt tomatsås och en matsked mjöl. Medan du rör om ordentligt, koka upp skålen.
Steg 8
Täck och koka i en timme. Medan skålen stygnar, ta paprika, tvätta den, skala den och skär den i små kuber.
Steg 9
Efter en timme tillsätt bönorna och paprika till chili.
Steg 10
Stäng locket och koka på medelvärme i ytterligare 1,5 timmar. Servera med gräddfil, tomater, rödlök och koriander.
