När en festlig händelse närmar sig tänker många hemmafruar på vad de ska laga för semestern. Det finns många rätter som kan förberedas för firandet, en av de mest populära är fläskrullen. Denna maträtt visar sig alltid vara otroligt välsmakande och öm, om tillagningstekniken följs strikt under tillagningen.
Hur man gör en fläskrulle med katrinplommon
Du kommer behöva:
- 700 gram fläskfilé;
- 120 gram katrinplommon
- 50 gram nötter (valnötter);
- 100 gram hård ost;
- ett ägg;
- salt och peppar (efter smak)
- favorit kryddor;
- vegetabilisk olja.
Det första steget är att finhacka nötterna, tvätta och hugga katrinplommon (om det finns frön, ta bort dem). Riv osten. Blanda allt i en djup skål tills den är jämn.
Skär en bit fläsk i tunna lager som inte är mer än en centimeter tjocka. Slå varje lager med en hammare, salt, gnugga med kryddor och låt sitta i några minuter.
Dela fyllningen i så många lager som det var möjligt att skära av. Placera fyllningen jämnt på fläskköttet, rulla allt i rullar och fixa med tandpetare.
Vispa äggen, tillsätt salt, doppa rullarna i dem och lägg i en bakplåt, smord med vegetabilisk olja i förväg. Sätt i ugnen i 30 minuter, justera temperaturen till 180 grader. Fläskrullen är klar.
Hur man gör en fläskrulle med svamp
Du kommer behöva:
- 2 kg peritoneum;
- 300 gram svamp (champignon är perfekt);
- fem till sju vitlöksklyftor
- en nypa malad koriander, torkad dill och curry;
- 30 gram vegetabilisk olja;
- salt.
En bit bukhinnan måste sköljas noggrant, skära av fettet. Hacka tre vitlöksklyftor, mala dem med curry, koriander och salt, belägg en bit peritoneum med blandningen.
Därefter måste du hugga resterande vitlök, steka den i eld tills den är transparent, tillsätt sedan finhackad svamp, dill, salt och stek allt tills det är helt kokt.
Lägg en bukhinne på arbetsytan, lägg försiktigt ut svampfyllningen på den, planera den, rulla sedan allt i en rulle och bind den med garn.
Smörj ett bakplåt med smör, lägg en rulle på det och lägg i ugnen i minst två timmar. Ugnstemperaturen är 170-180 grader. När tiden har gått, ta ut rullen, skär den i tunna skivor. Servera garnerad med örter.
Hur man lagar fläskrulle med ägg
Du kommer behöva:
- 600-700 gram fläsk (hel bit);
- tre kycklingägg
- sex vaktelägg
- 200 gram koreanska morötter;
- 100 ml vatten;
- salt och peppar.
Skär en bit benfritt fläsk, slå av det med en hammare, krydda med salt och peppar. Låt stå på en sval plats i 15 minuter (detta är nödvändigt för att köttet ska bli ömt).
Vispa kycklingäggen väl, krydda med salt och koka en omelett. Koka vaktelägg hårdkokta.
Lägg en bit fläsk framför dig, lägg en omelett (hela biten) på den, sedan koreanska morötter och sedan vaktelägg i en rad.
Vik försiktigt in allt i en rulle och bind det med garn. Häll lite vatten i en ugnsform, lägg en rulle och lägg formen i en förvärmd ugn till 190 grader, i 45-50 minuter.
När tiden har gått, ta bort rullen, ta bort trådarna och låt skålen svalna något. Skär rullen i portioner och servera.
