Traditionell shish kebab är gjord av kött, men det finns många recept på denna maträtt från andra produkter: fisk, svamp, grönsaker. En av de läckraste är makrillkebab, receptet på denna maträtt är enkelt, och smaken kan imponera på även de mest kräsna gourmeterna.
Det är nödvändigt
- 1 kg makrill
- 500 ml mineralvatten,
- 1 citron
- 2 lök,
- 3 msk. matskedar vegetabilisk olja
- salt att smaka
- malt svartpeppar efter smak
- 1 lagerblad.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort fenor, fjäll, inälvor, svans och huvud från makrillen. Du kan använda redan bearbetad fisk. Skär makrillen i stora bitar.
Steg 2
Lägg fiskbitarna i en skål, krydda med salt och peppar efter smak. Om så önskas kan du krydda med rödmald paprika.
Steg 3
Skala lökarna, skär i tunna ringar. Ta en annan skål med ett lager lök i botten. Lägg ett lager fisk ovanpå löken. På toppen av fisken ett lager lök, på fisklök. Alternativa lager tills du tar slut på fisken.
Steg 4
Skär citronen i flera bitar. Pressa citronen i en separat skål. Tillsätt vegetabilisk olja och mineralvatten, blanda väl. Häll den resulterande marinaden över fisken och lökarna. Lägg ett lagerblad ovanpå (du kan slipa det).
Steg 5
Sätt förtryck på fisken. Lämna marinadfisken på en sval plats i två timmar. Kan placeras på balkongen (på vintern) eller läggas i kylskåp.
Steg 6
Tänd kolen i förväg. Spett fiskbitarna och stek tills de är milda. Du kan steka inte bara på spett utan också på risten. Häll vatten över fiskbitarna under stekning för att undvika att bränna dem. Servera vin med makrillgrillen.
