Öringrätter tillagas på ett elementärt sätt, men de visar sig vara mycket goda. Hela hemligheten är i saftigt ömt kött. Den är mindre fet än till exempel lax och absorberas därför snabbt. Grillad öring är ett utmärkt komplement till alla menyer.
Det är nödvändigt
-
- öring;
- citron juice;
- mjöl;
- salt;
- krydda;
- 2 msk. matskedar rapsolja;
- dill;
- persilja.
Instruktioner
Steg 1
Förbered din öring ordentligt. Det måste först tvättas noggrant, lätt surgöras med citronsaft och salt. Hel fisk bör också skalas. För att göra processen extremt enkel kan du till och med använda en speciell fiskskalare, vilket inte är ett problem att köpa idag.
Steg 2
Ben är mycket irriterande när du äter fisk och berövar dig glädjen att njuta av dess smak. För att undvika detta måste du skala fisken, känna benen i sin massa med fingertopparna och dra ut dem med en pincett eller en speciell pincett för fiskben.
Steg 3
Skär öringen i bitar. Strö öringen med citronsaft och salt. För att förhindra att öringen fastnar i botten av pannan, dammar den med mjöl och skakar sedan av överflödet.
Steg 4
Stek öringen i en non-stick stekpanna. Använd rapsolja, som är mycket hälsosam, har en positiv effekt på kolesterolhalten i blodet och innehåller mycket vitamin E. Krydda med kryddor. Vit och citron paprika passar bra med fisk. Du kan också använda andra kryddor för att komplettera och betona fiskens smak. Dessa är basilika, anis, koriander, merian, timjan och citronmeliss (pepparmynta). Koka varje biff i 5 minuter på ena sidan och samma mängd på den andra.
Steg 5
Innan du serverar, garnera fisken med hackade örter - dill, persilja.
