Kaviar är allas favorit delikatess. Denna aptitretare har vunnit ett stort antal beundrare. Den kan användas inte bara som ett tillägg till en sidrätter utan också som en oberoende maträtt. Här är flera alternativ för hur man gör kaviar av helt andra ingredienser.
Hur man gör kaviar från gelé
:
- matgelatin;
- 3 matskedar
- ett glas vegetabilisk olja
- ett glas koncentrat;
- pipett;
- djup platta
- sikt.
Gör kaviar av gelé:
-
Först och främst måste du fylla ett långt glas med vegetabilisk olja på ett sådant sätt att
Bild det var minst 2-3 centimeter kvar. Skicka sedan den till frysen i en och en halv timme.
- Häll under tiden koncentratet i en djup skål och tillsätt det ätbara gelatinet. Rör inte blandningen i 20 minuter. Under denna tid bör gelatinet svälla. För att göra kaviaren ovanlig kan du experimentera med koncentratet. Det kan vara absolut vad som helst. Till exempel är fisksoppa, fruktdryck och till och med öl perfekt! Om det behövs kan hemlagad kaviar tonas för att matcha färgen på den riktiga. För att göra detta räcker det att tillsätta en liten mängd naturligt färgämne - rödbetorjuice.
- Efter ett 20-minutersintervall, skicka blandningen av gelatin och koncentrera till mikrovågsugnen. Värm massan i en och en halv minut med hög effekt.
- Efter en och en halv minut, ta ut den resulterande lösningen och lägg den åt sidan i cirka 20 minuter. Det är mycket viktigt att se till att den gelatinösa massan bara svalnar och inte börjar förvandlas till gelé.
- Ta bort vegetabilisk olja från frysen. Observera att den måste vara flytande. För att göra kaviar, samla den kylda gelatinösa massan i en pipett eller en medicinsk spruta och droppa en lösning från gelatin i olja från verktyget.
- För att separera hemlagade ägg från oljan, sila dem genom en sil.
Hur man gör zucchini kaviar
- zucchini - 1,5 kg;
- tomater - 2 st;
- morötter - 2 st;
- en vitlöksklyfta
- lök - 2 st;
- en massa dill;
- en massa persilja;
- en massa koriander;
- basilikablad - 5-6 st;
- tomatpuré - 3-4 matskedar;
- salt, saffran, svartpeppar - efter smak.
Matlagning squash kaviar:
-
Hacka den skalade zucchinin i små kuber och låt sjuda i en kvart.
Bild - Med resten av grönsakerna gör du följande: skala, hugga fint och simma separat, och glöm inte att lägga till alla kryddor, örter och tomatpuré.
- Kombinera alla ingredienser och fortsätt laga i ytterligare 10 minuter.
- Överför den resulterande massan till en mixer, köttkvarn eller matberedare och slipa tills den är jämn.
- Efter den utförda operationen ska kaviaren från zucchinin stuvas igen i 5 minuter. Zucchini kaviar beredd på detta sätt kan rullas upp i steriliserade burkar. Det håller bra.
Hur man gör kaviar från svamp
- färska svampar - 500 g;
- lök - 1 st;
- olivolja - 3 matskedar;
- citronsaft - 2 teskedar;
- gröna - 20 g;
- svartpeppar och salt - efter smak.
Svampkaviarförberedelse:
-
Blötlägg svampen, skala och skär i små bitar om det behövs. Lägg sedan i en stekpanna, tillsätt lite vatten och låt sjuda i 1 timme. Förresten, alla svampar är lämpliga för kaviar, men det är mest utsökt från honungsvamp och mjölksvamp. Det är också värt att notera att det kan beredas av både färska och saltade svampar.
Bild - Hacka samtidigt lökarna och steka i vegetabilisk olja.
- Låt de stuvade svamparna svalna och bläddra sedan igenom köttkvarnen flera gånger. Kombinera den resulterande massan med lök, tillsätt salt, peppar, örter, citronsaft där. Sprid den färdiga svampkaviaren på steriliserade rätter och stäng med ett nylonlock, inte metall.
