Fisk med tartarsås har länge blivit en klassiker. Det ursprungliga receptet på såsen kokas på äggulor och liknar beredningen av majonnäs. Den lättare versionen av såsen är lika god. Försök.
Det är nödvändigt
- - 500 g fiskfilé (king bass, sula, tonfisk, stör)
- - 1 kalk
- - 1 tsk. torkad oregano
- - 1 tsk olivolja
- - 1 tsk Soja sås
- - salt och peppar efter smak
- För såsen:
- - 200 g osötad yoghurt
- - 1 vitlöksklyfta
- - 2 msk. l. inlagda kapris
- - 6 stora oliver
- - några fjädrar av gröna lökar
- - 3 msk. l. gurka ättikslag
- - salt och peppar efter smak
Instruktioner
Steg 1
Skölj fiskfiléerna med vatten och torka med en pappershandduk. Kasta olivolja i en skål med hel limesaft, sojasås, torkad oregano, salt och peppar. Marinera fisken i denna sås och låt den blötläggas i 40 minuter.
Steg 2
Förbered fisksåsen under denna tid. Skala vitlök och hugga fint eller hacka med en mortel och en mortelstöt. Skär oliverna i hälften och ta bort fröna, skär i små kuber. Skölj kapris under rinnande vatten och torka något, skär i halvor. Skölj gröna lök under rinnande vatten, torka och hugga fint. I en skål kombinerar du yoghurt, vitlök, oliver, kapris, grön lök, gurka, salt och peppar.
Steg 3
Täck bakplåten med folie och ge den formen av en låda. Lägg fisken i den och baka i en ugn som är förvärmd till 200 ° C i 20 minuter. Efter tillagningen, ge fisken lite "vila" och suga upp juicen som släppts. Servera med tartarsås och garnera med en citron- eller limekil.
