Krispig lax är ett alternativ till krispig kyckling för dem som föredrar skaldjur. Denna maträtt kan bakas i ugnen eller friteras. Lax är gjord med en doftande krispig skorpa, kryddad med kryddor, serverad med tartarsås och ketchup.
Det är nödvändigt
- Serverar 4:
- - 1 glas panko (brödsmulor);
- - 1 msk. en sked olivolja;
- - 1/2 tsk vitlökspulver eller 3 malet vitlöksklyftor
- - 1/2 tsk torkad timjan eller något annat krydda;
- - 450 g laxfilé (utan skal)
- - salt att smaka;
- - nymalet svartpeppar efter smak
- - 1/4 kopp mjöl;
- - 1 ägg
- - tartar sås;
- - ketchup.
Instruktioner
Steg 1
Sätt på ugnen för att värma upp till 200 ° C. Linja ett bakplåt med pergamentpapper.
Steg 2
Stek panko (brödsmulor), vitlökspulver (malet vitlök), torkad timjan och olivolja tills den är gyllenbrun på medium värme. Häll den beredda blandningen i en tallrik, låt svalna.
Steg 3
Skär laxen i små skivor. Strö över salt och peppar på båda sidor.
Steg 4
Slå ägget och mjölet i en grun skål. Doppa varje laxbit först i mjöl på alla sidor, sedan i äggblandningen och sedan i panko (brödsmulor).
Steg 5
Lägg de panerade laxskivorna på det beredda bakplåten. Baka i en förvärmd ugn i 20-25 minuter. Servera med ketchup och tartarsås.
Steg 6
Du kan använda en butikssökt tartarsås eller göra hemlagade. För att göra detta, ta: 2 ägg; 1/4 lök; 1 inlagd gurka; salt peppar; 1/2 citron; Japansk majonnäs (eller vanlig); persilja. Ägg kokas, finhackas. Löken finhackas och blötläggs i vatten i 10 minuter för att ta bort bitterheten. Skala den inlagda gurkan, gnugga den på ett fint rivjärn, töm saften. Hacka greenerna. Blanda allt med majonnäs, salt och peppar. Förvaras i en sluten behållare till full användning.
