Krispig lax i thailändsk stil är en original- och multifunktionell maträtt. Den kan serveras som mellanmål eller kompletteras med en grönsaksservering.
Det är nödvändigt
- - 500 g lax
- - Sesamolja
- - 1 chilipeppar
- - 3 vitlöksklyftor
- - Brunt socker
- - jordnötssmör
- - 1 liten färsk ingefära
- - fisksås
- - 1 gäng dragon
- - 1 massa mynta
- - majsmjöl
- - kryddor efter smak
- - Soja sås
- - gröna lökar
Instruktioner
Steg 1
Skölj laxen noggrant, ta bort benen och skär i små kuber. Doppa varje bit i majsmjöl.
Steg 2
Hacka dragon, mynta, chili, vitlök, färsk ingefära och grön lök noggrant. Mängden ingredienser kan väljas efter eget gottfinnande. Använd minimimängden gröna lökar.
Steg 3
Häll några teskedar jordnötssmör och samma mängd sesamolja i en förvärmd stekpanna. Värm blandningen lite och rör om med en spatel. Lägg fiskbitarna i den uppvärmda oljan. Stek laxen tills den är gyllenbrun.
Steg 4
Överför fiskbitarna till en separat behållare. Lägg de hackade kryddorna i den kvarvarande oljan efter stekning och stek blandningen i några minuter tills en rik doft uppträder.
Steg 5
När du tillagar kryddorna, sätt tillbaka fiskfiléerna i pannan och stek blandningen igen i några minuter och rör om hela tiden med en spatel.
