Agar-agar är ett ämne som erhålls från röda och bruna alger i Stilla havet och Vita havet. Det är en vegetabilisk analog av ätbart gelatin. Oftast används agar-agar i matlagning och används också i kosmetologi och medicin.
Användbara egenskaper hos agaragar
Alger, från vilka agar-agar erhålls, är rik på kalcium, jod, järn och många andra användbara ämnen. Agar-agar hjälper till att ta bort toxiner och toxiner från kroppen, förbättrar leverfunktionen. Människor som regelbundet äter mat med tillsats av agar-agar är mindre mottagliga för viral och förkylning. Detta ämne används ofta som ett antiinflammatoriskt, laxermedel. Agar hjälper till med bröstcancer hos kvinnor genom att stoppa utvecklingen av cancerceller. Hemorrojder behandlas också med det och med dess hjälp bekämpar de övervikt.
Apotek säljer en mängd olika agar-agar mediciner. De rekommenderas dock att ta efter att ha rådgjort med en läkare. Eftersom denna produkt i vissa fall kan orsaka allergiska reaktioner, hudirritation, diarré. Använd inte agaragar med produkter som innehåller ättika eller oxalsyra i stora mängder. Det rekommenderas inte att kombinera det med choklad och svart te.
Agar-agar i matlagning
Agar-agar används ofta i matlagning. Det är smaklöst, luktfritt och färglöst. I allmänhet säljs bearbetad tång i form av granulat eller pulver. De används för att förbereda marmelad, gelé, gelé och många andra rätter. Agar-agar löses till exempel i fruktjuice eller buljong och upphettas sedan till en temperatur över 90 ° C. Den resulterande blandningen hälls i formar och kyls vid rumstemperatur. Erfarna hemmafruar försäkrar att det är mycket bekvämare och snabbare att laga dina favoriträtter med agar-agar än med gelatin.
Du kan till exempel göra fruktmarmelad. Ta ett glas naturlig juice efter eget val - apelsin, körsbär, granatäpple, persika etc. Häll cirka 100 g i en separat behållare. Häll 10 g agaragar i det mesta av saften. Rör om för att lösa upp kornen och låt stå i 10-15 minuter. Häll under tiden ett glas socker och kvarvarande juice i en emaljkruka. Under låg värme, rör om hela tiden, vänta tills sockret löses upp. Tillsätt sedan agar-agarjuice i en kastrull och koka upp. Låt sedan den resulterande sirapen svalna något och häll i formar. Kyl i ett par timmar. Så snart massan hårdnar är marmeladen klar.
Agar-agar för att hjälpa hud och hår
De fördelaktiga egenskaperna hos agar-agar används också i kosmetologi. De ämnen som finns i produkten hjälper till att stärka håret, göra huden frisk och ungdomlig. För hår kan du göra följande balsam. Lös upp en nypa agar-agar i 200 ml destillerat eller källvatten och värm upp i ett vattenbad. Tillsätt sedan 30 ml färskpressad apelsinjuice och 2 droppar vardera av rosmarin och orange eteriska oljor. Blanda väl och häll blandningen i en glasflaska. Massera balsam på rent, fuktigt hår och hårbotten.
Agaragar kommer att "spara" torr och irriterad hud. Blanda en halv tesked agarpulver med 50 ml kamomill eller grönt te. Koka upp på låg värme. Låt svalna till 40 ° C och applicera den resulterande gelén i ett jämnt lager på ren, fuktig hud. Efter 10-15 minuter tvättar du agaragaren med varmt vatten. Du kan göra en sådan mask både för ansiktet och för andra delar av kroppen. Och användningsfrekvensen är åtminstone varje dag.
