Skålen visar sig vara exotisk, men mycket välsmakande! En ovanlig kombination av produkter med vin är perfekt för en utsökt middag.
Det är nödvändigt
- - frysta bläckfiskar 1,5 kg;
- - bönor 200 g;
- - lök 4 st.;
- - morötter 3 st.;
- - vitlök 5 kryddnejlika;
- - torrt vitt vin 100 ml;
- - bakad griskött 2 msk. skedar;
- - olivolja 6 msk. skedar;
- - salt;
- - malen svartpeppar;
- - En massa persilja.
Instruktioner
Steg 1
Blötlägg bönorna i förväg, du kan på natten innan du lagar mat. Torka den sedan och koka den i saltat vatten tills den är öm.
Steg 2
Skala löken och tvätta. Häll vatten i en kastrull, tillsätt en hel lök, 2 msk. matskedar olivolja och koka upp. Koka bläckfiskar i kokande vatten i 5-7 minuter. Kyl sedan ner dem och skär dem i små bitar.
Steg 3
Skala och tvätta morötter och vitlök. Hacka vitlök, skär morötterna i skivor, hacka kvarvarande lök i små bitar. Värm ghee och resterande olivolja i en stekpanna.
Steg 4
Stek morötterna i lök och vitlök i en stekpanna, krydda med salt och peppar. Häll sedan i vinet och koka upp det. Lägg sedan bönorna och bläckfiskbitarna i pannan. Tillsätt lite vatten och låt sjuda täckt i 10-15 minuter. Garnera den färdiga skålen med hackad persilja.
