Med kefir kan du laga en mängd olika grytor och inte bara alla typer av kesoalternativ. Kål, gryn och andra recept på kefirgrytor diversifierar menyn och passar inte bara till efterrätt utan till en helt full måltid.
Kefir ostmassa: en klassisk version
Du kommer behöva:
- 500 g keso;
- 1 glas gryn;
- 3 ägg;
- 1, 5 glas kefir;
- 1 kopp socker;
- 40 g smör;
- 1 tsk bakpulver;
- 4 matskedar kex eller gryn för strö;
- vanillin.
Steg för steg tillagningsprocess
Blanda kefir med semolina i en djup behållare, rör om och låt stå i en halvtimme medan spannmålen sväller. I en annan skål, vispa ägg och socker med en visp och tillsätt den svullna semolina. Lägg till vanilj och riven keso där. Slå keso med en mixer tills den är jämn.
Smörj bakformen väl med en bit smör och strö över krutonger eller gryn. Häll den beredda grytmassan i en ugnsform och platta med en sked. Baka i 40 minuter vid 180 ° C.
Låt den kokta grytan svalna något, ta sedan bort den från formen och skär den i portioner. Servera efterrätt till te med gräddfil, sylt eller kondenserad mjölk.
Gryta på gryn på kefir i ugnen
Denna version av en intressant gryta på kefir lägger inte till keso eller andra flingor, bara semolina. Russin sätts efter smak, om så önskas kan de ersättas med kanderad frukt eller andra torkade frukter.
Du kommer behöva:
- 1 kopp gryn
- 400 ml kefir;
- 70 g russin;
- 2 ägg;
- 150 g socker;
- 3 msk. matskedar mjöl;
- 90 g smör;
- citronskal eller vanilj;
- 1/2 tsk soda.
Steg-för-steg-tillagningsprocess
Häll semolina med kefir och låt svälla i 1 timme. Grynsten bör förvandlas till små flingor och massan bör bli tjockare. Blötlägg russin separat i vatten. Efter en halvtimme, töm vätskan och låt russin torka något.
Tillsätt läsk i massan och blanda väl. Separat finns det inget behov av att släcka läsk med vinäger, eftersom kefir används i receptet. Vispa ägg och strösocker i en skål. Kombinera russin med en blandning av semolina och kefir, häll i äggen och blanda ordentligt.
Tillsätt mjöl i slutet och tillsätt riven citronskal eller vanilj efter smak. Häll grytdeggen i en ugnsskål och baka vid 180 ° C i den förvärmda ugnen tills den är öm. Det tar vanligtvis 30-35 minuter.
Kefir ostmassagryta med äpplen
Inte mindre välsmakande, den här versionen av en saftig keso-gryta på kefir erhålls med persikor, päron, kvitten. Du kan lägga till några bär, men inte för vattniga.
Du kommer behöva:
- 250 g keso;
- 1 stort äpple;
- 100 g gryn;
- 150 ml kefir;
- 1 ägg
- 40 g florsocker;
- en nypa bakpulver;
- vanilj, kanel efter smak;
- 4 matskedar vegetabilisk olja.
Tillagningsprocess steg för steg
Rör om gryn med kefir, tillsätt läsk till dem och låt grynet svälla ett tag. Blanda keso med ägg och strösocker separat och lägg sedan allt i semolina. Tillsätt 3 matskedar vegetabilisk olja i massan och, om så önskas, vanilj eller kanel.
Skala äpplet och skär i små skivor, lägg i grytmassan och rör om. Smörj en ugnsskål med den sista skeden olja. Du kan strö det med smällare. Lägg grytan i den och placera den i ugnen i ungefär en halvtimme. Temperaturen ska vara 180 ° C. Det är bättre att kontrollera maträttens beredskap med en torr splint.
Kålgryta med kefir: ett enkelt och snabbt recept
Osötad kålgryta med kefir är perfekt till middag. Om så önskas kan du lägga till korv eller lite köttfärs i den.
Du kommer behöva:
- 1,4 kg kål;
- 150 ml kefir;
- 5 msk. matskedar mjöl;
- 3 ägg;
- 1 morot;
- 1 lök;
- 30 gram olja;
- 1/2 kopp kex.
Tillagningsprocess i etapper
Hacka löken och riv morötterna. Salt grönsaker lätt i olja i en stekpanna. Hacka kålen mycket tunt i remsor, kom ihåg det med händerna och blanda med sauterade grönsaker. Slå ägg med kefir, tillsätt olika kryddor efter smak. Tillsätt hackad vitlök eller något grönt.
Tillsätt siktat mjöl till kefirmassan och slå degen väl så att det inte finns några klumpar kvar. Kombinera kefirsås med kål, blanda allt. Om du planerar att lägga till korv eller andra köttprodukter, lägg till dem i detta skede.
Smörj en ugnsform med smör och strö över krutonger. Lägg kålgrytan i den och baka vid 180 ° C. Hur länge man lagar mat beror på kålen. Om det är mjukt räcker det med 20 minuter. Om det är tufft måste du baka i minst en halvtimme.
Kefir ostmassa gryta med nötter och honung
Du kommer behöva:
- 600 g keso;
- 100 g skalade valnötter;
- 100 g mjöl;
- 1 glas kefir;
- 4 msk. skedar av flytande honung;
- 3 ägg;
- 50 g mandlar;
- 4 msk. skedar gräddfil
- 2 msk. skedar av pulver;
- 1 tsk bakpulver.
Tillagningsprocess steg för steg
Blanda honung med kefir i en stor behållare så att det inte finns några korn och blodproppar kvar. Tillsätt ägg och pulver, rör om. Tillsätt siktat mjöl och riven keso, tillsätt bakpulver eller vanlig natron.
Stek valnötterna i en stekpanna i cirka 1 minut. Kyl och hugga med en kniv i små bitar, lägg dem i en gryta. Rör om grytan och överför till en väloljad skål, toppa med ett tunt lager gräddfil.
Baka vid 180 ° C i 30 minuter. Ta bort från ugnen och svalna. Borsta sedan ytan med kvarvarande gräddfil, strö över krossade mandlar och servera.
Potatisgryta med kefir i ugnen
Ett annat alternativ för osötad gryta, tack vare kefirfyllningen, visar sig vara mycket känslig, potatisarna här får en ovanlig smak. Hård ost bildar en aptitretande skorpa ovanpå skålen.
Du kommer behöva:
- 0,8 kg potatis;
- 350 ml kefir;
- 120 g ost;
- 4 vitlöksklyftor;
- 3 ägg;
- 1/2 massa gröna, alla;
- kryddor för potatis;
- vegetabilisk olja och krutonger.
Tillagningsprocess steg för steg
Skala knölarna och koka i saltat vatten tills det är halvkokt. Det räcker att koka efter kokning i 10 minuter. Om knölarna är stora, öka tiden till 13 minuter. Töm och kyl potatisen.
Hacka örter och skalade vitlöksklyftor. Blanda dem med kefir, tillsätt ägg och kryddor. Vispa fyllningen med en visp eller gaffel. Skär de koniska potatisarna i 3 mm-cirklar. Smörj formen med smör och strö över krossade kex eller gryn.
Sprid ut det första skiktet potatis och häll över såsen. Sedan återkommer potatisen och såsen. Upprepa lager till slutet. Häll kvarvarande doftande kefir ovanpå grytan och ställ in skålen för att laga mat. Efter 15 minuter, ta bort och strö över hård ost. Stek grytan tills den är skarp under samma tid.
Kefir ostmassa gryta med bananer
Du kommer behöva:
- 450 g keso;
- 3/4 kopp kefir;
- 4 msk. matskedar socker;
- 2 bananer;
- 2 ägg;
- 3 msk. skedar av gryn;
- 1 msk. en sked gräddfil.
Tillagningsprocess steg för steg
Häll semolina med kefir och låt stå i 15 minuter för att svälla. Mal keso med ägg och socker, lägg till redan svullna spannmål. Skala bananer, skär i ringar av vilken tjocklek som helst. Tillsätt dem till huvuddelen av grytan, rör om. Tillsätt vanilj om så önskas.
Överför den resulterande massan till en smord form. Strö brödsmulor eller semolina på behållaren för att skapa en krispig skorpa på den bakade produkten och inte har svårt att ta bort grytan. Sprid en sked gräddfil på toppen. Baka i ungefär en halvtimme vid 180 ° C. Servera grytan varm med te eller kaffe. Den här läckra efterrätten är lätt att göra hemma.
