Om du vill behaga dina gäster eller nära och kära - förbered Tsarsky-salladen. Läcker och delikat, det kommer att vara en riktig dekoration för ditt bord. Tro mig, alla kommer att gilla det så mycket att det inte finns några spår kvar efter festen.
Det är nödvändigt
-
- 140 gram röd kaviar;
- 200 gram räkor eller 300 gram krabbpinnar och 300 gram bläckfisk,
- 100 gram hård ost;
- majonnäs efter smak;
- färska kryddor;
- 4-5 ägg;
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Ta en 2-liters kastrull, fyll med vatten och sätt på eld. Skölj 200 gram räkor under kallt vatten. När vattnet kokar, tillsätt salt efter smak och tillsätt räkorna. Koka dem i två minuter utan att täcka potten med lock.
Steg 2
Koka 4 hårdkokta ägg, skala dem, separera äggula från proteinet. Använd endast proteiner till salladen. Riv 100 gram hård ost på ett fint rivjärn. Tvätta en stor färsk gurka och riv på ett grovt rivjärn. Riv äggvitorna på ett fint rivjärn. Ta en bred salladsskål och lägg salladen i lager, omväxlande: ost, räkor, gurka, äggvitor och kaviar.
Steg 3
Var noga med att belägga varje lager med ett tunt lager majonnäs och salta väl. På det sista lagret: öppna en 140 gram burk röd kaviar, lägg ut innehållet och jämna ut så snyggt som möjligt med en sked upp och ned. Om saltet inte räcker, blir salladen smaklös.
Steg 4
Istället för räkor kan du använda krabbpinnar och bläckfisk. Häll 300 gram bläckfisk med kallt vatten och koka i ytterligare tre minuter, kyla och skär i tunna remsor, eller gnugga med små smulor om det finns ett speciellt rivjärn. Skär 300 gram krabbpinnar i små kuber.
Steg 5
Blanda alla ingredienser i salladen med majonnäs: krabbpinnar, bläckfisk, gurka, äggvita, 4-5 ägg och 140 gram kaviar, salt efter smak. Ingen ost läggs till i den här versionen. Lägg salladen i en salladsskål, garnera med finhackade färska örter och en matsked kaviar, placera ett kokt och skalat vaktelägg i centrum för skönhet.
Låt salladen sitta i cirka 20-30 minuter, men inte mer. Om du överdriver det kan kaviaren bli sliten. När den rivda gurkan släpper ut saften, som sipprar till botten av salladsskålen, kommer salladen att blötläggas och bli saftig.
