Med ankomsten av våren och sommaren börjar människor laga kebab. Men tänk om fläsk, kyckling och nötkött redan är tråkiga? I det här fallet kan du diversifiera din kost med bläckfiskkebab med lime, grön lök, koriander och chili.
Det är nödvändigt
- - kalk - 1 st.;
- - gröna lökar - 1 gäng;
- - olivolja - 1 matsked;
- - vinäger - 3 matskedar;
- - socker - 1 matsked;
- - mynta och koriander - 2 matskedar;
- - röd chilipeppar - 2 matskedar;
- - bläckfisk tentakler - 450 g.
Instruktioner
Steg 1
Mal koriander och het chili med en skarp kniv. Kombinera olivolja, vinäger, socker, koriander och chili i en medium skål. Blanda alla ingredienser väl.
Steg 2
Skala insidan av bläckfisken, ta bort ytfilmerna och skölj noggrant i rinnande vatten. Skär köttet i bitar med en storlek på cirka 20 centimeter och lägg i marinaden som förberetts tidigare. Använd rena händer för att röra i marinaden tills bitarna är helt omslutna i blandningen.
Steg 3
Täck behållaren med plastfolie och marinera bläckfiskköttet i två timmar. Dra sedan på tentaklerna på fyra spettar. Det är bättre att använda spett platt, i form av spett - köttet snurrar inte på dem, det är bekvämt att använda.
Steg 4
Köttet är mycket ömt, så grilla bläckfiskkebaben i bara 4 minuter, vrid stekarna med köttet hela tiden. Det är viktigt att inte koka för mycket, annars blir köttet tufft och tappar smaken.
Steg 5
Baka gröna lökar på grillen, värm marinaden i en lämplig behållare. Servera bläckfiskspettarna med gröna lök, limehalvor och marinad. Dessutom kan du tillaga någon sallad, krydda den med smör, majonnäs eller hemlagad gräddfil.
