Majonnäs är en kryddprodukt för många sallader. Men nästan alla majonnäs i butikshyllorna innehåller konserveringsmedel, så de flesta hemmafruar förbereder den här produkten hemma. Det klassiska hemlagade majonnäsreceptet använder ägg, men det finns andra alternativ.
Äggfritt hemlagat majonnäsrecept
Du kommer behöva:
- två teskedar senap
- 150 ml mjölk
- tre matskedar citron;
- 300 ml vegetabilisk olja;
- en tesked salt.
Lägg alla ingredienser utom citronsaft i en mixer och sätt på köksredskapet. Vispa allt tills blandningen tjocknar något. Så fort blandningen blir som medelstor gräddfil i konsistens, stäng av mixern, tillsätt citronsaft i massan och rör om. Majonnäs är klar.
Äggfritt majonnäsrecept
Du kommer behöva:
- 125 ml vegetabilisk olja (helst olivolja);
- fyra matskedar grädde
- en tesked salt
- en tesked peppar
- två teskedar senap
- två teskedar yoghurt
- tre matskedar citronsaft.
Ta en djup skål, häll grädde i den, tillsätt senap, peppar och salt. Börja slå med en mixer med låg hastighet, efter en minuts slag, öka maskinens hastighet och börja hälla i vegetabilisk olja i en tunn ström. Häll sedan citronsaft i denna massa (det hjälper majonnäs att bli tjockare), slå, lägg sedan till yoghurt och blanda.
Äggfri majonnäs med mjölk
Du kommer behöva:
- tre matskedar citronsaft;
- en nypa salt;
- 1/2 glas mjölk
- en nypa paprika
- en nypa torr senap;
- fem matskedar vegetabilisk olja.
Lägg alla ingredienser utom oljan i mixerskålen och börja vispa med låg hastighet. Häll i oljan gradvis i en tunn ström tills blandningen tjocknar. Överför den färdiga majonnäs till en glasburk och kyl. Mjölkmajonnäs är klar. Det bör noteras att majonnäs enligt detta recept är av medium densitet.
