Hur enkelt och enkelt är det att göra en öm, fluffig, luftig och hälsosam kex utan ägg hemma? Denna artikel kommer att berätta exakt om detta.
Multikokare som hjälper
Att göra en klassisk kex hemma är inte ett stort problem för en bra hemmafru. Men fångsten är att du måste lägga ägg i degen, vilket faktiskt gör den lätt och fluffig. Vad händer om ägg inte kan ätas av hälsoskäl, eller om du avsiktligt vägrade dem? Naturligtvis förbereda en enkel, snabb och utsökt kex enligt originalreceptet! Använd en vanlig multikokare så fungerar allt bra. En mycket användbar sak i köket.
Steg-för-steg-recept
Det första vi behöver göra är att smörja multikokskålen med smör så att vår produkt lätt lossnar efter tillagningen. Om du är vegan och har tagit bort animaliska produkter från din kost, smörj en bakfat med kokosnöt eller solrosolja. De livsmedel vi behöver är socker, mjöl, läsk, äppelcidervinäger, solrosolja och kokosmjölk. Kokosmjölk är lätt att hitta i alla kedjebutiker eller beställningar på Internet. Det är svårt och tidskrävande att göra det själv på grund av den hårda kokosnöten, så det är bättre att köpa en färdig produkt. Var noga med att läsa etiketten, i sammansättning av högkvalitativ vegetabilisk mjölk, endast vatten och kokosmassa. Idealisk kokosmjölk är mycket fet och ger degen en utmärkt känslig smak och ömhet. Ett alternativ till kokosmjölk kan vara vilken som helst växtbaserad mjölk som du kan göra själv hemma utan extra ansträngning.
Så, i en stor skål, kombinera 2 koppar kokosmjölk och 1 kopp brunt socker. Vi knådade ordentligt så att sockerkristallerna löses upp helt i mjölken och ger all sötma åt den. Det är naturligtvis bättre att förmala sockret i en kaffekvarn eller en kraftfull mixer till pulverform. Om mjölken är mycket fet och tjock, är det bättre att späda den med vatten. Lägg sedan till ett halvt glas mjöl och tillsätt blandningen en tesked soda med äppelcidervinäger utan omrörning. Vi gör massan homogen och lägger till ytterligare en matsked solrosolja. Rör om den mest känsliga degen och tillsätt mjöl med ögonen för att få konsistensen av flytande gräddfil. Vi låter degen vila i ungefär tio minuter så att gluten släpps ut från mjölet och vi överför det till multikokskålen eller till en ugnsform. Baka vid 180 g. Med 50 min. eller mer beroende på ugnen. Om du har en sådan underbar apparat i ditt kök som en multikokare, är det utan tvekan bättre att laga en kex i den. Vi aktiverar bakningsläget i ungefär en timme. Efter denna tid, öppna försiktigt locket på multikokaren och överför den långa och fluffiga svampkakan till en tallrik, låt den svalna till rumstemperatur och servera.
Komponenter av vegetabilisk mjölk
Kokosmjölk är dyrt, så du kan göra växtbaserad mjölk hemma med ris, nötter, sesamfrön, vallmofrön, havre eller havregryn. Matlagning är väldigt enkelt och inte svårt om du har en tillräckligt kraftfull mixer. Så vi kommer att beskriva steg-för-steg-beredningen av vegetabilisk mjölk med exemplet på mandlar. Muttern måste blötläggas i rent kokt vatten över natten. För att få cirka 2 liter utmärkt färsk mandelmjölk behöver vi ett glas nötter. På morgonen kommer nötterna att svälla kraftigt, mättade med fukt. Överför mandlarna till en mixer, fyll med vatten och vispa. Vi filtrerar blandningen med gasbind eller en speciell nätpåse. Du kan lägga till socker, salt, honung, dadlar i mjölken. Mandelmjölk är mycket hälsosammare än komjölk. Det absorberas perfekt, till skillnad från ett djur, det stärker ben och tänder, innehåller magnesium och vitamin E, fosfor, kalcium, järn, kalium och zink, mangan, och bland vitaminerna i mandelmjölk finns det särskilt många B-vitaminer.
Mandelmjölk är perfekt för att tillaga bakverk, smoothies, olika cocktails, kakao och ger rätter en delikat nötaktig smak.
Hur kan du diversifiera smaken av en kex? Naturligtvis olika tillsatser till degen. Detta kan vara russin, nötter, bär, dadlar, smält choklad och kakao. Carob ger också vår chokladsmak. Carob är ett naturligt matpulver som erhålls genom malning av johannesbrödfrukt. I utseende, smak och lukt liknar det kakao, men när det gäller egenskaper är det mycket mer användbart. Det är godkänt för användning av gravida kvinnor och innehåller inte koffein. Dessutom är johannesbrödet inte mottagligt för olika sjukdomar och behandlas inte med kemikalier.
Att göra en svampkaka utan ägg hemma är inte svårt alls. Även en nybörjad hostess klarar det enkelt! Om vi vill ha hälsa för oss själva och våra nära och kära, bör bakverk tillagas av hälsosamma produkter och ingredienser. Du kan alltid hitta ett alternativ och förbereda en god och hälsosam godis för hela familjen! God aptit och alltid vara i ett bra humör! Allt väl!
