Den nationella serbiska delikatessen är kokh. När det gäller sammansättning liknar denna dessert en vanlig manna. Men med en funktion i beredning, jämför serbisk kokh gynnsamt med manna i ömhet.
Det är nödvändigt
- - socker - 9 matskedar;
- - gryn - 4 matskedar;
- - premiumvete mjöl - 4 matskedar;
- - kycklingägg - 6 st.;
- - vanillin - 1 g;
- - bakpulver - 0,5 påsar;
- - mjölk - 0,5 l.
Instruktioner
Steg 1
Var noga med att tvätta äggen. Förbered två stora äggbehållare. Medan du bryter äggen en i taget, separera äggulorna och de vita i separata skålar.
Steg 2
Slå de vita tills de toppar, det vill säga du måste få ett starkt skum. Utför denna procedur med en mixer eller visp. Vispa, tillsätt gradvis sex matskedar socker utan pålägg. I den ökade proteinmassan lägg ut äggulorna en efter en och sluta inte piska kompositionen. Äggkompositionens slagna volym bör öka flera gånger.
Steg 3
Ta sedan bort mixern, nu är det turen att förbereda degen. För att göra detta, sikta mjölet, blanda det med bakpulver och gryn. Tillsätt sedan mjölet blandat med semolina i äggskummet. Rör om med den trubbiga sidan av skeden, från kanterna till mitten.
Steg 4
Förbered en ugnsform. Formen ska ha en höjd av minst 5 centimeter och en diameter av 28-35 cm. Använd en metallform och smörj den med olja, damm den med mjöl, det finns inget behov av att smörja silikon. Förbered ugnen för arbete, värm den till 180 grader.
Steg 5
Töm degen i en form, sprid över hela ytan. Placera den halvfärdiga produkten i ugnen, baka i 25 minuter. Kontrollera efterrättens beredskap med en träskarp eller tandpetare. Stick in pinnen i bakverket, håll den i två sekunder. Efter att ha tagit ut, var uppmärksam på pinnens tillstånd, det borde inte vara med klibbig deg.
Steg 6
När du har tagit bort bakverk från ugnen, låt dem svalna. Förbered mjölk under denna tid. Värm upp det, men koka inte upp det. Häll tre matskedar socker och vanillin i mjölken, blanda. Serbisk kokh skuren i portioner och lämnar i samma form som den tillagades. Häll varm mjölk över efterrätten, låt den blötläggas. Kyl sedan kokh i kylen och servera.
