Smaken av barndomen är en kex. Favorit delikatess hos barn och vuxna, som de kan laga på egen hand. Ingredienserna är enkla och prisvärda, och om du lägger till vallmo i degen får du en fantastisk smak.
Det är nödvändigt
-
- mjöl - 2 koppar;
- socker - 3-5 matskedar;
- smör - 100 g;
- vallmofrön - 1/2 kopp;
- gräddfil - 2/3 kopp;
- läsk - 1/2 tesked;
- ägg för smörjning - 1 st.
Instruktioner
Steg 1
Förbered vallmofrön för bakning. För att göra detta, skölj det noggrant i varmt vatten. Häll sedan kokande vatten över och låt det brygga i 15-20 minuter. Töm sedan vattnet genom ostduken. Strö vallmofrön på en tallrik i ett tunt lager och låt torka.
Steg 2
Ta ut smöret från kylskåpet och låt det mjukna vid rumstemperatur. Istället för smör kan du använda 100 g bakmargarin.
Steg 3
Blanda smör, varm gräddfil, socker, vanillin, torkade vallmofrön med en träspatel i en glas- eller emaljkopp. Låt några vallmofrön strö ovanpå kexen.
Steg 4
Tillsätt släckt läsk till maten. Soda släcks med olika matvinäger eller citronsaft. Om du använder vinägeressens, späd den 10 gånger med vatten innan du lägger den i bakpulver. Lägg en halv tesked bakpulver i ett glas och tillsätt några droppar (upp till ½ tesked) av den valda syran. Blanda väl.
Steg 5
Tillsätt mjöl gradvis, ett glas i taget. Medan degen är flytande måste den knådas med en träspatel. Då är det bättre att knåda degen med händerna. Tillsätt mjöl tills degen slutar hålla fast vid dina händer. Högst två glas. Lägg den färdiga degen i kylen i 30 minuter och täck skålen med en handduk.
Steg 6
Strö lite mjöl på bordet och rulla ut den kylda degen till en tjocklek av 5-10 millimeter.
Steg 7
Skär kakorna från degen med en speciell lockig form eller ett tunnväggigt glas. Samla kvarvarande degen från lockigt skär i en klump, rulla ut den igen och skär ut kexen. Gör en skorpa med händerna från resten av degen.
Steg 8
Strö ett bakplåt med mjöl och lägg kakorna på det med ett avstånd på 1 cm från varandra.
Steg 9
Slå ägget i en skål med en gaffel tills det är jämnt. Pensla toppen av kexen med ett ägg och strö över de resterande vallmofrön. Du behöver inte smörja kexen med ett ägg och tryck sedan vallmo som ströts ovanpå lite med handen.
Steg 10
Baka kexen i en förvärmd ugn vid 200 grader i 8-15 minuter.
Steg 11
Ta bort de beredda vallmofrön från bakplåten, kyla och servera.
