Dessa rika kakor är perfekta för en varm och vänlig teparty! Alternativt kan du ge den liv som en öppen paj!
Det är nödvändigt
- Hackad degbotten:
- - 270 g mjöl;
- - 2 äggulor;
- - 150 g kylt smör;
- - 120 g florsocker
- - en nypa salt.
- Vallmofyllning:
- - 80 g vallmo;
- - 200 g smör;
- - 4 matskedar mjölk;
- - 150 g florsocker
- - 2 tsk citronskal;
- - 180 g mjöl.
- Citronglasyr:
- - 200 g florsocker
- - 2-2, 5 msk. citron juice.
Instruktioner
Steg 1
Värm upp ugnen till 160 grader. Smörj en stor form med olja och linda botten med pergamentpapper.
Steg 2
Sikta mjöl i en stor behållare. Tillsätt pulveriserat socker och en nypa salt. Hacka det kylda smöret med en kniv och mala till smulor med mjöl. Samla i en kulle, gör en brunn i mitten och tillsätt äggulorna och 4-6 matskedar vatten. Rulla degen till en boll, linda i plastfolie och kyl i 15-20 minuter.
Steg 3
Fördela degen i form, stick med en gaffel så att den inte sväller vid bakning och baka tills den är gyllenbrun. Låt svalna.
Steg 4
Häll mjölken över vallmofrön medan basen förbereds och lägg åt sidan i cirka 10 minuter.
Steg 5
För fyllningen behöver du mjukt smör: ta ut det från kylskåpet i förväg och låt det värmas till rumstemperatur. Sedan ska den piskas med socker i en luftig massa. Tillsätt sedan zest, ägg, vanilj, vallmofrön och blanda noggrant igen.
Steg 6
Lägg fyllningen i formen och skicka den till ugnen i 25 minuter. Låt sedan svalna något.
Steg 7
Förbered glasyren genom att helt enkelt blanda alla ingredienserna tills de är jämna. Täck överdelen medan bakningen fortfarande är varm, kyla helt och skär i portioner.
