Lavash är ett traditionellt plattbröd från folken i Kaukasus och Mellanöstern, känt för sin mångsidighet. Många använder det som en bas för utsökta måltider. Och även om det är omöjligt att skapa alla nödvändiga förutsättningar för att baka lavash i ett modernt kök, bidrar enkelheten med processen för beredning till att uppnå fantastiska resultat.
Det är nödvändigt
-
- mjöl - 3-3, 5 koppar;
- torrjäst - 2 tsk;
- salt - 1 tsk;
- socker - 1 tsk;
- varmt vatten - 1-1, 5 glas;
- vegetabilisk olja - 1 tsk.
Instruktioner
Steg 1
Sikt mjölet i en skål och blanda det sedan med torrjäst, socker och salt. Gör en fördjupning i mitten och häll gradvis varmt vatten i den. Knåda en mjuk och fast deg med en gaffel för att gradvis tillsätta mjöl från hålets kanter till mitten.
Steg 2
Mjöl brädet och knåda degen på det tills det slutar hålla fast vid brädet och händerna. Borsta den sedan med vegetabilisk olja och lägg den i en plastpåse. Låt stå i 1,5 timmar vid rumstemperatur. Smula degen som har kommit upp, dela upp i önskat antal bitar (beroende på pitabrödets förväntade storlek) och forma till bollar. Rulla ut alla degbitar i 2 mm tjocka lager och täck med en handduk.
Steg 3
Värm stekpannan till maximal värme. Sprid ut degen och stek på varje sida i 20-30 sekunder utan att tillsätta olja. Strö pitabrödet lätt med kallt vatten efter bakningen. När kakan har svalnat, lägg den i en påse.
Steg 4
Använd ett bakplåt för att göra ett stort rostat pitabröd. För att göra detta, sätt på flera brännare samtidigt, värm bakplåten och baka.
Steg 5
Du kan laga pitabröd i ugnen. Vrid ugnen till grillinställningen och värm bakplåten väl. Lägg sedan ut den rullade degen och baka i 1, 5-2 minuter (lite mindre än en minut på varje sida).
