En italiensk maträtt tillagad på detta sätt visar sig vara mycket öm och aromatisk. Kycklinglasagne kan vara stolt över det festliga bordet.
Det är nödvändigt
- - kyckling - 1,5 kg;
- - lök - 1 st.
- - vitt vin - 300 ml;
- - selleristjälk - 1 st.
- purjolök - 450 g;
- - smör - 150 g;
- - vetemjöl - 100 g;
- - vitlök - 1 skiva;
- - cheddarost - 50 g;
- - Gruyereost - 175 g;
- - parmesan - 4 matskedar;
- - ark för lasagne - 300 g;
- - grädde med låg fetthalt - 300 ml;
- - lagerblad - 1 st.
- - malet peppar och salt - efter smak;
- - jordnötter - 3 msk
Instruktioner
Steg 1
Tänk på kycklingen i förväg, ge den möjlighet att tina naturligt. Därefter tarmar fågeln, skölj vid behov i rinnande varmt vatten. Lägg hela spelet i en kastrull, fyll med vatten så att det stiger 4-5 cm högre än köttet.
Steg 2
Lägg kastrullen på spisen, värm upp till koka, sänk värmen och ta bort eventuellt skum från vätskans yta. Häll en halv portion torrt vitt vin i buljongen, salta och tillsätt malet peppar efter din smak. Placera lagerblad, lök och selleri i en kastrull. Koka kycklingen tills den är öm.
Steg 3
Ta bort kokt kött från pannan, sval. Dela biten i små portioner. Lämna buljongen på låg värme, koka den till en volym på en liter.
Steg 4
Bered varmt vatten. Doppa lasagnelagen i varmt vatten. Håll den i den i några sekunder och överför den sedan till en bekväm plats. Låt överflödig vätska rinna ut.
Steg 5
Tvätta purjolöken, skaka av överflödig fukt, finhacka. Skala vitlök, krossa med den platta sidan av en kniv och hacka sedan. Värm en stekpanna på spisen med lite av smöret i. Tillsätt purjolöken, stek i 7-8 minuter, blanda med finhackad vitlök. Ta bort från värmen, lägg lök.
Steg 6
Tillsätt kvarvarande smör i pannan igen, låt det smälta. Tillsätt mjöl i samma stekpanna och stek tills den är gyllenbrun. Häll i den andra delen av vinet och den färdiga buljongen. Värm blandningen till koka, sänk värmen. Koka i 3-4 minuter.
Steg 7
Riv cheddarosten och blanda den med ingredienserna i en stekpanna. Riv 2/3 av Gruyere-osten och lägg i pannan. Töm sedan grädden, krydda med salt och peppar, koka under omrörning.
Steg 8
Förbered pannan, lägg det första lagret med sås från pannan. Täck det med ett ark lasagne. Lägg sedan ut kycklingbitarna. Sedan ett lager av stekt lök. Toppa med riven parmesan, toppa med ett lager sås. Täck igen med lasagne. Upprepa ordningen för att placera maten. Täck med Gruyere-ost och riven jordnötter sist.
Steg 9
Placera formen med arbetsstycket i ugnen. Baka i 45 minuter vid 180-200 grader.
