Kycklinglasagna hänvisar som regel till den så kallade "vita lasagnen", de som är beredda utan användning av tomatsås, men deras ingredienser kan inkludera kronärtskockor, spenat, bacon, svamp, både tillsammans och separat, och mer många andra produkter som kan visa sin smak mot bakgrund av den känsliga smaken av kyckling och béchamelsås. Kryddor som muskotnöt, Dijon-senap, cayennepeppar etc. ger kryddor till vit lasagne.
Det är nödvändigt
-
- 8 + 1 msk osaltat smör
- 450 g champignons;
- 1 kopp finhackad lök
- 3 matskedar malet vitlök;
- 1/2 kopp mjöl
- 7 koppar mjölk;
- 2 teskedar salt
- 1/2 tsk nymalt svartpeppar
- 1/4 tsk riven muskot
- 450 g spenatblad;
- 3 koppar riven parmesan
- 2 msk olivolja
- 2 kg skinnfria och benfria kycklingbröst;
- 1 msk torkad oregano
- 1 msk torkad timjan
- 1 msk cayennepeppar
- 450 g färdiga lasagneplattor.
Instruktioner
Steg 1
Skär svampen i skivor. Placera i en torr, djup het stekpanna och stek under omrörning ibland tills all vätska har avdunstat. Sänk värmen till måttlig. Tillsätt 8 matskedar smör och stek svampen tills den är gyllenbrun. Lägg lök och vitlök i en stekpanna och stek tills den är mjuk och genomskinlig. Det tar 3 till 4 minuter. Tillsätt mjöl, stek allt tillsammans, rör om med en träsked, tills mjölet blir lite brunt och börjar lukta behagligt nötigt (cirka 2-3 minuter). Värm mjölken, tillsätt den till svampen i en tunn ström, vispa ständigt såsen med en gaffel. Koka tills du har tillsatt all mjölk och såsen tjocknar. Tillsätt 1 1/2 tsk salt, peppar, muskotnöt, hackad spenat och 1 1/2 koppar parmesan, rör om och värm i 2 minuter. Ta av från värmen, låt svalna något och täck med plastfolie.
Steg 2
Värm olivoljan i en annan stekpanna. Vispa kycklingbröstet lite, rulla i en blandning av 1/2 tesked salt, torkade örter och cayennepeppar och stek till guldbrun, inte mer än 2-3 minuter på varje sida. Låt köttet svalna något och skär i bitar av högst en bitstorlek.
Steg 3
Förvärm ugnen till 190 ° C. Lägg en stor kruka med kokande vatten på spisen. Borsta en ugnsform med olivolja och häll lite svampsås på botten, inte mer än 1/2 kopp. Placera så många lasagneblad på botten som behövs för att täcka det i ett lager. Fördoppa lakan i kokande vatten i 1-2 minuter. Täck lasagnen med 1 kopp svampsås, strö över 1/4 av den hackade kycklingen och lite parmesan, täck med lasagnelakan. Upprepa två gånger till med kvarvarande sås, kyckling, ost och pasta, häll såsen över det sista lagret av pasta, strö över parmesanost och lägg några skivor smör på toppen. Baka i cirka 45 minuter tills lasagnen är gyllenbrun. Ta ut skålen från ugnen, täck med folie och vila i cirka 15-20 minuter. Servera lasagne varm.
