Kött i fransk stil är en otroligt god, öm och tillfredsställande maträtt. Det är mycket populärt och är ofta närvarande både vid festbordet och vid familjen middagar. För att förbereda det krävs inga speciella färdigheter, det viktigaste är att välja rätt kött.
Det är nödvändigt
-
- fläsk - 800 g;
- ost - 300 g;
- potatis - 4-5 st.;
- lök - 4 st.;
- vegetabilisk olja;
- svartpeppar;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda denna maträtt, föredra kött med en liten mängd fett så att det inte blir för torrt.
Steg 2
Fläsket ska vara enhetligt, ljust i färg. Innan du köper, tryck på biten med fingret, om det fjädrar fint kan du ta det, och om det är slappt och slappt, låt det stå kvar på disken.
Steg 3
Köp inte frysta livsmedel till kött i fransk stil.
Steg 4
Tvätta köttet noggrant i kallt vatten, torka med en ren pappershandduk och skär i bitar som är cirka 1-1,5 centimeter tjocka.
Steg 5
Lägg köttbitarna på ett bräde, täck med plastfolie och slå lätt med en speciell hammare. Gnugga varje bit på alla sidor med en blandning av salt och peppar. Du kan använda andra kryddor om du vill.
Steg 6
Förvärm ugnen till 200-220 grader. Smörj en rektangulär ugnsform med vegetabilisk olja och lägg köttet på den.
Steg 7
Skala löken och skär i halva ringar, helst så tunn som möjligt. Sprid det jämnt över köttet. Riv den hårda osten på ett fint rivjärn och strö jämnt över löken.
Steg 8
Tvätta potatisen noggrant med en svamp eller borsta i varmt vatten. Torka, borsta varje potatis med vegetabilisk olja, linda tätt i folie i flera lager och placera runt kanterna på en bakform.
Steg 9
Lägg skålen i ugnen och baka i 30-35 minuter. Kontrollera att skålen är beredd. För att göra detta, stick igenom köttet försiktigt med en skarp kniv eller gaffel, om klar juice släpps kan du säkert ta ut det.
Steg 10
Lägg det bakade köttet på en bred tallrik före servering. Lägg potatisen bredvid den, öppna folien och gör djupa skär i potatisen med en kniv, salt och strö över gröna lök. Denna maträtt passar bra till hackade färska grönsaker och rött vin.
