Jelly dessert med bär och grädde bereds mycket snabbt och utan tillsats av gelatin. Bärdesserten är perfekt att servera under den varma säsongen.
Det är nödvändigt
- - bär (jordgubbar eller hallon) - 400 g;
- - kräm 33% - 200 ml;
- - socker - 175 g;
- - ägg - 3 st.;
- - citron - 1 st.;
- - salt - en nypa.
Instruktioner
Steg 1
Sirapberedning. Blanda 75 ml vatten och socker, tillsätt salt. Sätt blandningen på eld och koka inte mer än 1-2 minuter. När sirapen börjar tjockna tar du bort den från värmen och svalnar något.
Steg 2
Vispa grädden till skarpa toppar.
Steg 3
Skölj bären, torka. Lämna några bär för garnering och mala resten med en mixer till puré.
Steg 4
Dela äggen i vita och äggulor. Slå de vita i ett stabilt skum, tillsätt ett par droppar citronsaft. Fortsätt att slå de vita, häll i sockersirapen i en tunn ström, fortsätt att slå blandningen med en mixer i ytterligare 8-10 minuter tills den är tjockare. Tillsätt bärpuréen till blandningen, slå. Tillsätt grädde och rör om försiktigt.
Steg 5
Få en form som passar. Täck den med plastfolie. Lägg den beredda efterrätten i en form och lägg den i frysen i 5-7 minuter. Innan du serverar överför du efterrätten till en tallrik, skuren i portioner. Garnera med bär och mynta blad. Desserten är klar!
