Doftande och smuliga kex, mjuka, med en mjuk krämig smak, kokas på bara 15 minuter och kräver inte ett stort antal komplexa ingredienser och investering av arbete och noggrannhet.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 1, 5 koppar
- - läsk - 0,5 tsk
- - vinäger - 0,5 tsk
- - socker - 0,75 koppar
- - kefir (mjölk, gräddfil) - 50 ml
- - smör - 100 g
- - sylt - 4-5 msk.
Instruktioner
Steg 1
Smör av hög kvalitet med en fettmassa på 82,5% riv på ett grovt rivjärn, om det inte finns tid att mjuka det vid rumstemperatur, häll socker i en skål med smör, gnugga.
Steg 2
Blanda bakpulver och vinäger separat och häll blandningen över smöret, gnugga med en sked för att blanda alla ingredienserna.
Steg 3
Häll nu vetemjöl i blandningen, rör om för att göra en oljig smula. Tillsätt kefir med något fettinnehåll, gräddfil eller mjölk och knåda till en mjuk deg. Lägg degen omedelbart i rektangulär form och sprid jämnt med dina händer i ett lager 2 till 3 mm tjockt.
Steg 4
Rita försiktigt linjer med en vass kniv och dela upp hela degen i små rutor eller diamanter. I linje med detta blir det helt enkelt att dela upp den färdiga kakan i kakor.
Steg 5
Värm ugnen till 180 grader. Baka skorpan i 10 till 12 minuter tills ytan är brun. Därefter måste du ta bort kakan från ugnen och applicera ett tunt lager sylt på ytan. Sätt skålen i ugnen igen och stäng av värmen.
Steg 6
Efter 2 - 3 minuter, ta ut formuläret, kyla kakan direkt i den, dela sedan i kakor och lägg på en skål. Servera varm eller kall. Varma kex är mjuka och när de kyls ned blir de lite krispiga, smuliga.
