Hemlagat godis är en mycket hälsosam behandling. En liten del av marshmallow skadar inte ens de som är på diet. Efterrätten visar sig vara mycket rik på smak, den innehåller vitaminer och värdefulla syror som är användbara för matsmältningen. Den bästa marshmallowen är gjord av frukt med högt innehåll av gelande ämnen - äpplen och plommon.
Sockerfri plommon marshmallow
Om du inte gillar desserter som är för söta, försök att göra sockerfria plommon marshmallows. Den kan serveras med te eller kompletteras med kötträtter som vilt.
Du kommer behöva:
- 1 kg plommon
- vegetabilisk olja.
Tvätta plommon av något slag, dela upp i halvor, ta bort frön. Lägg frukten i en matlagningsbehållare. Tillsätt lite vatten och låt plommonna sjuda tills de är milda. Kyl sedan plommon lite och gnugga dem genom en sikt tillsammans med den resulterande saften. Lägg tillbaka puréen i kastrullen och koka under omrörning ibland tills den halveras i volym.
Fyll de rektangulära bakformarna med pergamentpapper indränkt i kalcinerad vegetabilisk olja. Utsätt pastillen för solen för att torka. Efter 3-4 dagar, när massan hårdnar, ta ut marshmallowen tillsammans med papperet och torka den på ett bräde under solens strålar.
Pastila kan också torkas i skuggan. Om du vill påskynda processen, torka i ugnen.
När produkten hårdnar så mycket att den kan rullas upp i ett rör utan att gå sönder är godiset klart för användning. Den kan skäras i remsor eller romber, rullas i rullar och strö med pulveriserat socker.
Hemlagad snabb marshmallow
De som föredrar sötare marshmallows kommer att älska ett annat recept. För smak, tillsätt citron i plommonpuré - efterrätten blir ovanlig och mycket välsmakande.
Du kommer behöva:
- 1 kg plommon
- 1 kg socker
- 2 citroner.
Tvätta plommon, ta bort fröna. Lägg frukten i en kastrull och tillsätt lite vatten. Låt plommonna simma tills de är mjuka - frukten ska vara halvkokt. Vispa med en stavmixer tills den är jämn.
Om plommon är saftiga, tillsätt dem mycket lite vatten. Torr frukt kräver mer vätska.
Häll socker i fruktpurén, rör om och koka tills kristallerna är helt upplösta. Tvätta citronerna noggrant med en borste och varmt vatten, ta bort skalet med en speciell kniv eller rivjärn. Pressa saften och tillsätt den tillsammans med skalet till plommonpurén. Koka blandningen i ungefär en och en halv timme - den ska krympa och tjockna. Se till att framtida marshmallow inte brinner.
Täck en rektangulär ugnsform med plastfolie. Ta bort potatismos från värmen och kyl i något. Häll blandningen i en form, låt den svalna helt vid rumstemperatur och lägg den sedan i kylen. Efter en dag är plommon marshmallow redo att användas. Den kan skäras i skivor eller små rutor och strös med pulveriserat socker.
