Tortillor med ost, öppna pajer eller Adjarian khachapuri. Kanske finns det fortfarande ett namn på detta bakverk, men det viktigaste är att det visar sig vara mycket gott och tillfredsställande.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - 600 g mjöl
- - 500 g mjölk
- - 10 g torrjäst;
- - 2 msk. matskedar smör;
- - 1 msk. en sked vegetabilisk olja;
- - 2 teskedar socker
- - 0,5 teskedar salt.
- För fyllning:
- - 400 g mozzarella;
- - 11 ägg
- - 50 g smör.
Instruktioner
Steg 1
Häll jäst i en skål, tillsätt varm mjölk och 0,5 tesked socker, lägg på en varm plats.
Steg 2
Sikta mjöl, tillsätt salt, socker. Värm mjölk, tillsätt smör. Kombinera alla ingredienser.
Steg 3
Knåda degen. Höj på en varm plats i 30 minuter.
Steg 4
Tillagning av fyllningen. Riv ost på ett grovt rivjärn, blanda med smör, tillsätt ett ägg.
Steg 5
Dela degen i 5 delar. Forma en oval från varje. Rulla upp sidorna för att skapa "båtar".
Steg 6
Fyll med fyllning, baka vid 200 grader i 10 minuter. Ta bort de färdiga tortillorna från ugnen, häll två ägg i vardera och lägg i ugnen i 5 minuter.
