Ganska ofta serveras bakad kyckling på festbordet. Men kyckling fyllda med pannkakor är ett mindre vanligt fenomen, men samtidigt är det en otroligt god och vacker maträtt.
Det är nödvändigt
-
- För pannkakor:
- 0,5 liter vatten;
- 7-8 msk mjöl;
- en nypa salt.
- För fyllning:
- 1 kyckling 1, 8-2 kg;
- 2 lök;
- 150 g ost;
- 100 g svamp.
Instruktioner
Steg 1
Förbered kycklingen. Tvätta först det ordentligt och torka det lätt. Lägg slaktkroppen på ryggen, bröstsidan vänd mot dig och ta försiktigt bort huden och var försiktig så att den inte skadas någonstans. För att göra detta, skär huden längs bröstet och ta bort det hela med en kniv och lämna vingarna och benen.
Steg 2
Kombinera allt vatten, mjöl och salt för att göra en pannkakadeg. Lägg det i kylskåpet i 1 timme. Detta löser upp klumpar som har bildats och degen blir elastiska.
Steg 3
Gör din första pannkakafyllning. Skär försiktigt allt kött från kycklingen, skär det i små lika stora bitar och koka i saltat vatten i 6-8 minuter. Låt köttet rinna av och svalna. För den genom en köttkvarn. Hacka 1 lök och stek i het olja i en stekpanna. Tillsätt malet kycklingkött, blanda allt väl och stek i minst 5 minuter. Tillsätt finriven ost till kycklingen. Krydda med salt och peppar efter smak.
Steg 4
Förbered den andra fyllningen. Hacka löken fint. Hacka svamp (champignons eller andra) i kuber med en sida på 1 cm, stek allt i varm vegetabilisk olja i 5-6 minuter. Krydda med lite salt och peppar.
Steg 5
Baka tunna pannkakor och linda fyllningen i dem.
Steg 6
Placera de beredda pannkakorna i kycklingskalet, alternerande lager: först ett lager pannkakor fyllda med kycklingkött, sedan med stekt svamp etc.
Steg 7
Säkra huden med tandpetare eller sy med tung tråd, så att en hel kycklingkropp ser ut.
Steg 8
Placera den beredda kycklingen på ett smurt bakplåt. Strö över salt och kryddor. Placera i en ugn som är förvärmd till 180 grader i 40 minuter.
Steg 9
Lägg försiktigt den färdiga skålen på en stor platt tallrik, ta bort trådarna och tandpetarna och servera. Smaklig måltid.
