Biprodukter är en ingrediens i många rätter från världens folk. Med låga ekonomiska kostnader för deras köp får du en utmärkt ingrediens för att förbereda en andra kurs. Förbered fläskbiprodukter i tomatsås för en utsökt gourmetmiddag för hela familjen.
Det är nödvändigt
-
- 200 g fläsklever;
- 200 g fläskhjärta;
- 200 g fläsklunge;
- 3 matskedar margarin;
- 4 lök;
- 3 tomater;
- 2 msk mjöl;
- 0,5 koppar köttbuljong eller vatten;
- 1 tesked 3% ättika
- 3 vitlöksklyftor;
- malen svartpeppar;
- salt;
- Koriander;
- persilja;
- dill.
Instruktioner
Steg 1
Ta 200 g fläsklever, lunga, hjärta. Skölj inpackningarna väl. Ta bort dem. Blötlägg levern i 1 timme i kallt vatten med lite bakpulver innan du lagar mat.
Steg 2
Skär slaktbiprodukter i små kuber, skåll med varmt vatten. Kasta slaktbiprodukterna i ett durkslag.
Steg 3
Smält 3 msk margarin i en stekpanna. Placera slaktbiprodukterna i stekpannan. Krydda med salt och stek under omrörning ibland tills det är skorpigt.
Steg 4
Skala 4 lökar, hacka fint. Tvätta tomaterna och skär i skivor. Lägg grönsaker i en stekpanna med rostad slaktbiprodukter. Blanda allt. Fortsätt att simma in mat och grönsaker på låg värme.
Steg 5
Lägg 2 msk mjöl i en ren, torr stekpanna. Stek den på låg värme tills den är gyllenbrun, rör om hela tiden. Låt det svalna.
Steg 6
Lös upp det kylda stekte mjölet med ett halvt glas köttbuljong eller vatten. Rör om allt tills mjölklumparna försvinner.
Steg 7
Skala 3 vitlöksklyftor, hacka fint eller passera genom en vitlökspress. Lägg vitlök i en stekpanna med mjöl och buljong. Tillsätt 1 tesked 3% ättika, hackade örter och svartpeppar i den. Blanda allt och koka upp det.
Steg 8
Kombinera stekt slaktbiprodukter med mjöl, blanda noga och låt sjuda tills slaktbiprodukterna är kokta.
Steg 9
För en sidrätter med giblets i en tomat, förbered kokt pasta, ris, bovete eller potatismos. Lägg sidoformen, stuvad slaktbiprodukter på en tallrik, häll över allt med såsen som visade sig under tillagningen. Servera varm.
Smaklig måltid!
