Kaviar anses vara en av de mest näringsrika livsmedel. Den är rik på lecitin, vitamin A, E, D och B-gruppen, fosfor, järn och andra mineraler. I gamla tider uppskattades flodfiskkaviar mycket dyrare än röd och svart kaviar. Den mest värdefulla var gädda kaviar. Kaviarförberedelseprocessen är enkel. Var uppmärksam på tillagningstiden för att inte torka ut skålen och göra kaviaren hård.
Det är nödvändigt
-
- 300-500 gr. kaviar (gädda abborre)
- karp
- gädda
- torsk)
- 0,5 koppar vetemjöl
- 1 tebåt med salt
- 0,5 tsk mald svartpeppar
- vegetabilisk olja för stekning
Instruktioner
Steg 1
Tvätta kaviar.
Steg 2
Vi tar inte bort filmen så att integriteten bevaras.
Steg 3
Sikt mjölet.
Steg 4
Tillsätt salt och peppar i mjölet, blanda allt.
Steg 5
Doppa kaviarbitarna i mjöl.
Steg 6
Häll olja i en stekpanna och lägg på hög värme.
Steg 7
Stek kaviaren i 2 minuter på varje sida i kokande olja.
Steg 8
Sänk värmen till låg och stäng skålen med lock.
Steg 9
Vi är beredda i 10 minuter.
Steg 10
Kyl den beredda kaviaren före servering.
Steg 11
Servera med grönsaker och örter.
