Tack vare kombinationen av uppvärmda och färska grönsaker, såväl som saftig tunga och kryddor, får du en mycket välsmakande och kryddig sallad i kinesisk stil. Svarta linser passar mycket organiskt i denna sallad, bara de kan inte smälta - elastiska korn måste läggas till skålen.
Det är nödvändigt
- - 200 g kokta svarta linser;
- - 3 fläsktungor
- - 1 lök;
- - 2 morötter
- - 1 paprika
- - 1 färsk gurka
- - 4 vitlöksklyftor
- - sojasås, nypensirap, färsk chili, vegetabilisk olja, sesamolja, persilja.
- För att koka tungan:
- - 0,5 koppar sojasås
- - 1 stjärnanisstjärna;
- - 1 lök.
Instruktioner
Steg 1
Skölj tungorna, täck med kallt vatten, koka upp det. Töm vattnet, skölj tungorna. Häll i färskt kokande vatten, tillsätt sojasås, stjärnanis, lök. Koka tills det är mjukt. Kyl tungorna till ett varmt tillstånd, utan att ta bort från buljongen, skala av filmerna. Skölj de svarta linserna, täck med kallt vatten, koka, låt det koka i 8 minuter, svalna i buljongen, töm, torka.
Steg 2
Skölj grönsakerna, skala, hugga morötterna i tunna remsor. Hacka lök längs lök, skär gurkan utan mitten - bara den tjocka huden. Skär peppar i hörn.
Steg 3
I en skål, kombinera den hackade tungan, lök, vitlök, chili, halva sojasås och kombinera.
Steg 4
Värm woken, häll i vegetabilisk olja, värm morötter och paprika, grönsakerna ska bli ljusare, lägg tungan på toppen, rör om. Kyl ner det.
Steg 5
Tillsätt gurka, linser, hackade örter i den kylda salladen. Kombinera kvarvarande sojasås med sesamolja, sirap, häll över sallad, blanda igen, servera.
