En lätt, måttligt söt äppelkaka blir en trevlig överraskning för dina gäster och familjemedlemmar. Receptet är ganska enkelt, men tillagningsprocessen tar lite tid. Det särdraget med att göra en tårta är att den inte behöver bakas.
Det är nödvändigt
-
- För kakan:
- 60 g vaniljbrödsmulor
- 20g mandlar
- 50 g smör
- 2 msk socker
- För grädden:
- 3 tsk gelatin
- 65 ml vatten
- 1 citron
- 250 g mascarpone
- 60 g socker
- 1 matsked vanilj socker
- 2 msk äppeljuice
- 150g grädde
- För äppgelé:
- 2 äpplen-190g
- 180 ml. äppeljuice
- 3 msk citronsaft
- 3 tsk gelatin
- 65 ml vatten
Instruktioner
Steg 1
Stek mandlarna lätt i en stekpanna.
Steg 2
Mal mandlar och kex i en mixer.
Steg 3
Tillsätt smör och socker och blanda.
Steg 4
Lägg blandningen i en form och kyl den för att stelna.
Steg 5
För att förbereda grädden, blötlägg gelatinet i kallt vatten i 10-12 minuter.
Steg 6
Riv citronskal på ett fint rivjärn och pressa saften ur citronen.
Steg 7
Kombinera mascarpone, socker, skal och citronsaft.
Steg 8
Värm äppeljuicen tillsammans med gelatinet.
Steg 9
När gelatinet löser sig, ta bort det från värmen och rör i mascarponkremen i saften, tillsätt i små portioner.
Steg 10
Vispa in grädden och kombinera försiktigt med grädden.
Steg 11
Lägg grädden på kakan, täck med plastfolie och lägg i kylen i 1, 5-2 timmar.
Steg 12
Medan grädden stelnar bereder du äppgeléen.
Steg 13
Blöt gelatin i kallt vatten i 10-12 minuter.
Steg 14
Skölj äpplen, skala och riv på ett grovt rivjärn och strö över citronsaft.
Steg 15
Värm äppeljuicen, tillsätt riven äpplen till den.
Steg 16
Låt äpplen simma i 2-3 minuter och tillsätt gelatinet.
Steg 17
Värm tills gelatinet är helt upplöst.
Steg 18
Kyl blandningen i rumstemperatur.
Steg 19
Häll den kylda gelén över grädden och kyl i 2 timmar.
