Brysselkål är en grönsak rik på mineraler och vitaminer, den innehåller salter av kalcium, järn, magnesium, kalium, samt aminosyror och enzymer. På grund av en så komplex biokemisk sammansättning anses brysselkål en av de viktigaste livsmedlen.
Instruktioner
Steg 1
Du kan använda kål både färsk och fryst. Om kålen är frusen behöver du inte tina den. Ta en stor kastrull och lägg kålen i den (det här är den enda typen av kål som inte minskar utan ökar under tillagningen). Häll kallt vatten över kålen. Vattennivån ska vara 5-7 cm över kålen.
Steg 2
Lägg en kastrull på hög värme och koka vattnet. Om kålen var färsk, måste den kokas i 5 minuter efter kokning. Om kålen var frusen måste du laga den i 12 minuter. Du behöver inte stänga potten med lock, annars förlorar grönsaken sitt fräscha, gröna utseende.
Steg 3
Några minuter före slutet av tillagningen, tillsätt en nypa salt och några droppar citronsaft i vattnet (detta kommer att lindra kålen av den bittra smaken). Ta bort kålen från det heta vattnet efter kokning och svalna lite innan det serveras.
