Te pepparkakor är en mager maträtt som tillagas utan ägg, mjölk och smör. Det visar sig dock vara väldigt mjukt, aromatiskt och gott. Du kan också laga honung pepparkakor under fastan.
För att laga en pepparkaka behöver du: 1 msk. varmt nybryggt te, 150 g msk. mjöl, 4 msk. fröfri sylt (inte särskilt flytande), 3 msk. l. solros. smör, vanilj, 6 msk. l. socker, 1 tsk. läsk, socker, en nypa kanel, valnötter, russin. Du kan ta rågmjöl - pepparkakorna får en speciell arom. För te, ta färska teblad, det är bättre att inte använda påsar. Förbered ett starkt te genom att ta 4 tsk. i ett glas kokande vatten. Sikta mjöl i en skål, lägg sylt, socker, solrosolja, kanel, vanillin. Släck natronen med vinäger, lägg i degen och blanda allt väl. Häll i teet (inga teblad), rör om igen. Det är nödvändigt att degen har konsistensen av gräddfil. För att göra pepparkakorna mycket doftande, tillsätt glitweine-blandningen medan du knådar.
Skölj russin, hugga nötterna, lägg i degen och rör om. Smörj en panna eller panna med vegetabilisk olja, häll ut degen. Du kan baka en pepparkaka i en silikonform, skålen blir mycket vacker. Lägg den i en förvärmd ugn till 180 ° C. Baka i 25-30 minuter. Kontrollera maträttens beredskap med en tunn träpinne, degen ska inte vara kvar på den. Om du använder en långsam spis, borsta skålen med solrosolja och häll ut degen. Ställ in bakningsläget och tiden till 45 minuter. Ta ut den färdiga mattan. När den har svalnat något lägger du den ur formen på en serveringsplatta. Strö pulveriserat socker över pepparkakasilen. Alternativt täck överdelen med glasyr.
Du kan skära bakverk i 2 kakor och belägga med sylt.
Prova att göra en mager honung pepparkakor. Ingredienser: 1 msk. vatten, 300 g mjöl, 5 matskedar. sylt (grop), 3/4 msk. socker, 3 msk. skedar honung, en nypa kanel, 10 g bakpulver. Lös upp socker i vatten, sätt en kastrull i eld. Tillsätt honung, kanel, så fort honungen löses upp, ta bort kastrullen från värmen. Sikta mjöl i en skål, tillsätt bakpulver. Knåda degen gradvis tillsätt sirap. Den färdiga degen ska ha en krämig konsistens. Tillsätt syltet (med lite sirap och hela bärbitar). Smör formen med smör, häll degen och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i 30 minuter. I en multikokare, baka pepparkakorna i läget "Bakning" i 65 minuter.
Kyl pepparkakorna, skär i portioner och servera.
Vaniljsås pepparkakor är utsökt. Produkter: 3, 5 msk. mjöl, 2 ägg, 0,5 msk. honung, 1 tsk. läsk, 1 msk. strösocker, 1 tsk kanel, 1 msk. smör, 0,5 msk. vatten. Blanda vatten, honung, socker, lös upp blandningen och värm tills den är varm. Du behöver inte koka. Häll 2, 5 msk i en varm massa. mjöl och läsk. Knåda degen, täck den med en servett och lägg åt sidan för en dag vid rumstemperatur. Nästa dag tillsätt ytterligare 1 msk. mjöl, smör, ägg, kanel och läsk släckt med vinäger (0,5 tsk). Gör en deg, rulla sedan ut ett 1,5 cm tjockt lager och lägg det på ett mjölat bakplåt. Borsta toppen med ett vispat ägg. Baka den i ugnen vid 200-220 ° C. Täck den färdiga pepparkakan med glasyr.
