Soppan tillagad enligt detta recept är mycket tillfredsställande, tjock och har en rik smak. För att göra skålen mer smakrik är det nödvändigt att använda köttfärs. Paprika kommer att ge det lite sofistikering.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 1 tsk;
- - paprika - 1 matsked;
- - vegetabilisk olja - 2 matskedar;
- - salt - 1,5 tsk;
- - vatten - 1,5 liter;
- - tomatpuré - 60 g;
- - små morötter - 1 st;
- - stor lök - 1 bit;
- - potatis - 350 g;
- - ris - 50 g;
- - malet kött (peppar, salt, lök, kött) - 500 g.
Instruktioner
Steg 1
Skölj riset tre gånger och blanda med malet kött. Rulla sedan upp kulor som liknar en valnöt i storlek. Försegla kulorna genom att rulla dem mellan handflatorna, annars kan de falla sönder när de kokar.
Steg 2
Skala och skiv potatis. Skölj den i kallt vatten för att frigöra den från stärkelse. Fyll en kruka med vatten och koka den. Tillsätt potatisen, koka sedan igen och lägg en köttbulle i taget i vattnet.
Steg 3
Sänk värmen till låg, täck pannan med locket. Förbered stekningen medan köttbullarna och potatisen kokar. Hacka löken mycket fint, värm oljan i en stekpanna och lägg den i den.
Steg 4
Stek lökarna, rör om ofta och ställ värmen till medium. Den ska bli mjuk och transparent, med en liten nyans av gult.
Steg 5
Lägg grovrivna morötter på löken. Stek dem i 5 minuter utan att bränna. Tillsätt tomatpuré i grönsaker och stek i ytterligare 2 minuter, rör om hela tiden. Lukten kommer att ändras från sur till stekt. Tillsätt mjöl och paprika. Rör om blandningen tills den är enhetlig.
Steg 6
Skopa buljongen med en skänk från kastrullen och häll den i pannan. Rör om och försök att göra en homogen massa. Överför stekningen till en kastrull. Krydda med peppar och salt och koka i ytterligare 10 minuter. Finhackade gröna kan läggas till den färdiga tomatsoppan med köttbullar.
