Blomkål och broccoli berikas med näringsämnen, särskilt de innehåller mycket vitaminer (grupperna B, C, E, K, PP, kolin) samt mikro- och makroelement. I bakad form är rätter gjorda av dem måttligt näringsrika, välsmakande, hälsosamma och lätta. De bildar en perfekt tandem med varandra under parmesan.
Ingredienser:
- blomkål frysta 200 g;
- fryst broccoli 200 g;
- mjölk 30 g;
- Parmesanost 50 g.
Matlagningsteknik "Kålblandning med parmesan"
Skölj blomkål och broccoli, kasta sedan i saltat kokande vatten och låt sjuda i 5-10 minuter. Tillsats är en process med kortvarig kokning av en produkt i en liten mängd vatten. Om blomkålen och broccoli är frysta (köpt från snabbköpet) kan du hälla kallt vatten över dem ett tag, skölj sedan lätt och simma också. Öka fyllningstiden med 5 minuter. Tack vare moderna hushållsapparater (kombiugnar, mikrovågsugnar) kan broccoli och blomkål avfrostas i 2-3 minuter och sedan ångas på 5-10 minuter.
Sedan bör du mala blomkålen till ett grumligt tillstånd med en nedsänkningsblandare, tillsätt mjölk gradvis, du kan tillsätta lite salt och lägga i en ram eller någon annan behållare för bakning. Det är bättre att använda en bakningsbehållare, som är individuell för varje person, eftersom annars inte skålen ser estetiskt tilltalande ut under släppet.
Broccoli-blomställningar kan rivas lite om de är särskilt stora och ligger ovanpå blomkålsvällen så att den inte syns. Du bör inte hugga broccoli för mycket, allt ska se naturligt ut. Riv parmesan, välj storlek på cellerna efter eget gottfinnande. Strö den beredda broccoli med blomkål ovanpå. Den ska bakas vid en temperatur av 200 ° C i 10-15 minuter. Man måste se till att osten inte brinner. Den ska smälta något, när detta händer kan du anta att skålen är klar.
