En av mina favoriträtter är fyllda paprika. Varje hemmafru förbereder det på sitt eget sätt, men hur många olika matlagningsalternativ jag har provat, återgår jag alltid till mitt recept. Jag delar metoden för att förbereda denna maträtt med dig.
Det är nödvändigt
- - 4 röda paprika
- - 1 gul paprika
- - 1 lök, 1 morot,
- - 400 g malet kött,
- - 300 g avkok av bovete,
- - 100 g gröna bönor
- - salt,
- - peppar,
- - vegetabilisk olja,
- - 1 msk. l. hackade gröna.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta den söta rödpeppar och klipp av "locket" med stjälken. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, skala löken och skär i små kuber, stek i vegetabilisk olja och svalna.
Steg 2
Blanda köttfärs med bovete, lök och morötter, salt. Ta bort frön från pepparkorn och grejer med köttfärs. Lägg paprika i en kastrull, häll kokande vatten eller kokande grönsaksbuljong, krydda med salt och peppar, täck och låt sjuda i 30 minuter.
Steg 3
Skär de gula paprikorna i kuber och lägg i en kastrull med uppvärmd solrosolja, tillsätt gröna bönor och låt sjuda i ca 10 minuter och lägg paprika på en tallrik. Häll nu buljongen. Lägg stuvade grönsaker på toppen, dekorera med hackade örter. Du kan servera den med gräddfil och majonnäs.
