Det är dags att göra nya bitar och laga nya sylt! Och använd resten från förra året, till exempel i dessa kakor!
Det är nödvändigt
- - 420 g mjöl;
- - 40 g kakaopulver;
- - 120 g mandlar;
- - 200 g socker
- - 300 g smör;
- - 2 ägg;
- - ett par nypa salt;
- - 2 tsk kanel;
- - 16 g gelatin;
- - 200 g hallon sylt.
Instruktioner
Steg 1
Ta bort smöret från kylskåpet i förväg så att det mjuknar.
Steg 2
Förmala nötterna i en kaffekvarn eller processor med tillsats av en tesked socker (baserat på den totala mängden sötningsmedel): sockret fungerar som ett absorberande medel och tillåter inte nötterna att bli en oljig massa.
Steg 3
Sikta mjöl med kakaopulver, ibland en nypa salt och kanel i en stor skål, blanda med hackade mandlar.
Steg 4
Vispa det mjukade smöret med en elektrisk visp till en lätt massa med tillsatt socker. Vispa äggen i tur och ordning och slå varje gång tills det är jämnt. Häll i en blandning av torra ingredienser och blanda snabbt men noggrant. Dra åt skålen med plastfolie och kyl i 2-3 timmar.
Steg 5
Ta ut degen från kylskåpet 40 minuter innan du bakar för att mjuka upp det och bli mer smidigt vid rumstemperatur. Rulla sedan det i ett 0,3 cm högt lager och klipp ut kakorna med en form eller botten av ett glas. I hälften av kakorna, om så önskas, gör ett hål i mitten. Lägg på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 ° C i cirka 12 minuter.
Steg 6
Lös gelatin i kallt vatten enligt anvisningarna på förpackningen. Blanda sedan med varm sylt (vi värmer upp den för att göra den tunnare) och låt den svalna helt.
Steg 7
Belägg de färdiga kakorna med ett lager konfektyr: om du bestämmer dig för att göra urtag i hälften av kakorna, ska du ta en hel kaka, sprida fyllningen på den och täcka den med kakor med en urtagning! Låt syltet frysa igen i kylen.
