Tror du att en mager meny är något tråkigt och intetsägande? Det är inte så alls. Det kan vara ganska kryddigt och varierat. En traditionell Lean italiensk pastasallad hjälper dig att lägga till variation och friskhet i din kost.
Det är nödvändigt
- - 200 g persilja;
- - en vitlöksklyfta
- - 60 g pinjenötter;
- - 250 g körsbärstomater;
- - havssalt;
- - 50 g parmesanost
- - 100 g olivolja
- - 250 g pasta "Horns".
Instruktioner
Steg 1
Koka 250 g "Horns" pasta. För 100 g pasta måste du ta 1 liter vatten.
Steg 2
För att förbereda såsen måste du ta persilja, klippa av de hårda stjälkarna. Kör resten i en mixerskål. Tillsätt 50 g pinjenötter, vitlöksklyfta, lite havssalt, en matsked riven parmesanost och 100 ml olivolja. Mal allt med en mixer tills det är jämnt.
Steg 3
Stek kvarvarande pinjenötter i en torr stekpanna utan olja tills den är gyllenbrun. Kom ihåg att röra om nötterna regelbundet, annars kommer de att brinna mycket snabbt.
Steg 4
Skär 250 g körsbärstomater i stora bitar. Överför den kokta pastan till en separat skål, tillsätt lite olivolja, tillsätt hackade körsbärstomater, häll över den beredda såsen. Rör om försiktigt med en sked.
Steg 5
Överför till en tallrik, strö över rostade nötter och riven ost ovanpå. Denna sallad kan serveras både varm och kall, allt beror på dina smakpreferenser.
