Godisarna enligt detta recept håller formen perfekt, smälter i munnen och har en underbar krämig smak. De ger inte bara mycket glädje åt dina barn utan sparar också budgeten, för att göra kola hemma behöver du bara några enkla ingredienser!
Det är nödvändigt
- - socker - 600 g;
- - smör - 70 g;
- - mjölk - 500 ml;
- - vatten - 5 msk. skedar;
- - citronsyra - 1 g;
- - läsk - 2 g.
Instruktioner
Steg 1
Häll 5 msk vatten i en kastrull med en tjock botten och värm tills den kokar. Sedan lägger vi på låg värme och tillsätter 6 matskedar socker. När sockret är helt upplöst, tillsätt citronsyra. Simma i ca 20 minuter.
Steg 2
För att göra kola hemma är det bättre att ta mjölk med den högsta andelen fettinnehåll. Bakad mjölk är perfekt. Häll den i en annan kastrull, tillsätt 450 g socker och värm över medium värme under konstant omrörning. Tillsätt läsk. När mjölken kokar, tillsätt 6 matskedar av den tidigare beredda sirapen. Koka i en öppen kastrull på medium värme i 30-40 minuter, rör om ibland. Massan bör tjockna kraftigt och få en karamellfärg. När detta händer, tillsätt smöret, rör om tills det är jämnt och ta bort det från värmen.
Steg 3
Butterscotch kan göras i ett lager genom att hälla massan i en stor form, fodrad med pergament och oljad med luktfri vegetabilisk olja. Sedan skärs detta lager i kuber. Du kan hälla massan i små formar (till exempel för is), men de måste vara värmebeständiga, eftersom den heta massan kan smälta dem. Formarna måste också smörjas med olja - bara i det här fallet kan du enkelt ta bort den frysta kola.
Steg 4
Häll taft i den valda formen och svalna i en timme vid rumstemperatur. Sedan skickar vi det till kylskåpet i ytterligare 1 timme. Sedan tar vi ut det. Du kan packa varje godis i en kvadrat av konfektyrpapper eller cellofan. Du måste förvara kola hemma i kylan i högst två veckor.
