När det gäller järninnehåll är pumpor mästare bland grönsaker. Pumparätter förbättrar också immuniteten, hjälper till med förkylning och är användbara för kroppens allmänna utveckling.
Det är nödvändigt
300 gram mjöl, 150 gram skalad pumpa, 120 ml kefir, 2 ägg, 60 gram socker, en halv citron, 1/4 tesked soda, vegetabilisk olja, salt
Instruktioner
Steg 1
Riv saftig och mjuk pumpa på ett grovt rivjärn, strö över 20 gram socker och strö med citronsaft. Låt den vara i 30 minuter.
Steg 2
Bryt äggen och separera äggulorna från de vita. Riv citronskal på ett fint rivjärn. Kombinera äggulorna med socker, salt och citronskal. Slå med en gaffel och tillsätt kefir.
Steg 3
Sikta mjöl, blanda med natron. Tillsätt till den tidigare erhållna blandningen av kefir och äggulor. Knåda till en homogen deg och låt den vila i 20-25 minuter.
Steg 4
Vispa de vita och kombinera med pumpan. Tillsätt degen och rör om.
Steg 5
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna. Sked degen ut och brun pannkakorna på båda sidor. Servera varm med socker eller honung.
