Detta är den bästa bönsalladen någonsin. Krämig hirs, starka bönor, söta morötter och sesamdressing med rostade sesamfrön. Alla smaker blandas med gröna bönor för att skapa en unik sallad.
Det är nödvändigt
- För salladen:
- -1/2 kopp sesamfrön
- -1 och 1/2 koppar grodda bönor, torra
- -4 och 1/2 koppar vatten
- -1/2 kopp hirs
- -1 glas vatten
- -1 massa kål, hackad
- -1/8 tsk kosher salt
- -1 stora morötter, skurna i tunna remsor
- För såsen / förbandet:
- -1/4 kopp olivolja
- -1 matsked sesamolja
- -2 matskedar äppelcidervinäger
- -2 msk sojasås
- -1 tsk socker eller erytritol
- -1/4 tsk malen svartpeppar
- -1 gröna lök, hackade
Instruktioner
Steg 1
Förvärm ugnen till 350 F. Sprid sesamfrön på ett bakplåt och när ugnen är varm, baka fröna i 10 minuter eller tills de är lättbruna och doftande. var försiktig så att de inte brinner ut.
Steg 2
I en stor kastrull, koka torra bönor och 4 1/2 koppar vatten. Täck sedan över och låt sjuda i ca 20-30 minuter. Kontrollera bönorna tills de är ömma. Töm, skölj och spara till senare.
Steg 3
Tillsätt hirs i en liten kastrull och stek på medium värme i några minuter. Tillsätt sedan 1 kopp vatten och koka. Täck över och minska värmen. Simma i 15 minuter. Stäng av värmen och låt stå, täckt i cirka 10 minuter. Rör om med en gaffel och lägg åt sidan för senare.
Steg 4
Lägg kålen i en stor salladsskål och strö över salt. Kom ihåg kål i 1-2 minuter. Tillsätt morötter och rostade sesamfrön. Vispa.
Steg 5
Kombinera alla förbandingredienserna i en liten skål eller kanna. Vispa tills den är jämn.
Steg 6
Tillsätt kokta bönor i grönkålen och rör om. Häll såsen och tillsätt den kokta hirs. Blanda väl.
Steg 7
Ordna salladen på tallrikarna, strö över örter på toppen. Smaklig måltid!
