Kycklingfricassee med vinäger och örter är en fransk version av chakhokhbili. Det visar sig att en kyckling i en tunn sur miljö. Om du ständigt tar bort fettet som kommer att släppas ut under tillagningsprocessen kan du uppnå en speciell delikatess av smak.
Det är nödvändigt
- För fyra portioner:
- - kycklinglår - 4 stycken;
- - kycklingben - 4 stycken;
- - torrt vitt vin - 100 ml;
- - en tomat;
- - dragonblad, persilja - 20 g vardera;
- - smör - 20 g;
- - fyra vitlöksklyftor
- - vinröd vinäger - 5 msk. skedar;
- - olivolja - 1 msk. skeden;
- - malet svartpeppar, salt.
Instruktioner
Steg 1
Värm en djup kastrull på hög värme. Strö över olivolja, stek kycklingen tills den är gyllenbrun. Krydda med salt, peppar, tillsätt smör och vinäger, koka i en minut så att kycklingbitarna täcks av dessa ingredienser.
Steg 2
Tillsätt nu vin, koka sås, tillsätt hackad tomat, hela vitlöksklyftor, hackade dragonblad. Täck kastrullen med ett lock, sätt i ugnen. Baka i 30 minuter vid 150 grader.
Steg 3
Ta ut disken från ugnen, lägg kycklingbitarna på en tallrik, strö med persilja. Servera saften där kycklingen stuvades separat. Kokta bönor kommer att fungera som en utmärkt sidrätter för denna maträtt.
