Kyckling i balsamsås är ett utmärkt val för dem som tittar på sin vikt eller måste följa en speciell diet på grund av diabetes. Att laga maträtten tar inte mycket tid, men på grund av den ganska långa marineringen av kött är det värt att börja göra det i förväg.
Det är nödvändigt
- - 4 små kycklingbröst utan hud och ben;
- - 1 msk. en sked paprika;
- - 1 msk. en sked olivolja;
- - ½ tesked färsk hackad rosmarin;
- - 2 finhackade vitlöksklyftor;
- - ¼ tesked malet svartpeppar
- - lite vegetabilisk olja för att smörja bakplattan;
- - ¼ glas torrt rött vin eller vanligt vatten;
- - 2 msk. matskedar balsamvinäger;
- - några kvistar färsk rosmarin för dekoration.
Instruktioner
Steg 1
Låt oss börja förbereda vår maträtt. Till att börja med, slå av kycklingfilén väl med en kulinarisk hammare så att bitarna inte blir mer än 1 cm tjocka. Det enklaste sättet att göra detta är att placera köttet i en tät plastpåse.
Steg 2
I en liten skål kombinerar du olivolja, paprika, rosmarin, vitlök och svartpeppar. Den resulterande blandningen bör vara pastaaktig. Med den resulterande marinaden, riv försiktigt kycklingfilén på alla sidor. Ta ut en lämplig bakform, borsta med vegetabilisk olja och lägg försiktigt ut de beredda kycklingbrösten. Täck skålen med lock eller helt enkelt linda in i plastfolie och kyl i 2-6 timmar för att marinera.
Steg 3
Förvärm sedan ugnen till 220 grader. Ta ut kycklingen från kylskåpet och torka rött vin över den. Placera i ugnen och baka i 10 till 12 minuter. Du kan kontrollera köttets beredskap med en koktermometer eller helt enkelt genom att tränga igenom fileten: om saften som rinner ut är klar är kycklingen klar. Under processen kan du vända rostköttet en gång.
Steg 4
Ta bort den färdiga filén från ugnen och häll omedelbart balsamvinäger. Överför sedan kycklingen till serveringsplattorna. Blanda köttjuice och balsamvinäger sås på bakformen och häll över köttet innan det serveras. Garnera med färska rosmarinkvisar om så önskas. Kan serveras vid bordet.
