Denna läckra och saftiga maträtt är perfekt för en romantisk kväll. Den kan serveras med rött vin.
Det är nödvändigt
- - 1 fläskfilé
- - 6 skivor bacon,
- - 1 lök,
- - 1 paprika,
- - 1 morot,
- - 1 tsk Sahara,
- - salt och svartpeppar efter smak.
- För såsen:
- - 100 ml balsamvinäger,
- - 2 msk. Sahara.
Instruktioner
Steg 1
Skär 3 köttbitar 5 cm tjocka från mitten av nötfilén.
Steg 2
Skär löken i halva ringar, paprika och morötter i remsor.
Steg 3
Värm 2 msk i en kastrull. solrosolja. Lägg löken där och stek, rör om ibland, på låg värme, cirka 5 minuter.
Steg 4
Tillsätt sedan morötter, paprika, socker och salt, fortsätt att steka, rör om ibland tills grönsakerna är helt kokta, cirka 8 minuter.
Steg 5
Medan garneringen grillar, placera varje filébit på snittet och tryck ner med handflatan för att göra biten tunnare. Vik in sidorna i bacon. Slips med tråd.
Steg 6
Värm en stekpanna smord med solrosolja på hög värme. Placera filén och grilla på ena sidan i 2 minuter. Vänd sedan och grill på andra sidan i 2 minuter.
Steg 7
Lägg sedan de stekta filéerna i en form, sprid de stekta grönsakerna runt.
Steg 8
Borsta toppen av varje filé med solrosolja och krydda med salt och peppar. Lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader och grädda tills den är öm, ca 20-25 minuter.
Steg 9
Ta sedan bort kötträtten från ugnen. Ta bort filén på en tallrik, klipp av trådarna, täck med folie och låt den sitta i 15 minuter.
Steg 10
Förbered såsen. För att göra detta, häll balsamvinäger i en skopa och tillsätt socker. Lägg på kaminen och koka på måttlig värme tills den är tjock.
Steg 11
Lägg sidrätten på en tallrik, kött på toppen. Häll sås över allt.
