För att göra laxen ömare och inte förlora sina fördelaktiga egenskaper är det bättre att ånga den. Ångbåten kommer att bevara fiskens vackra känsliga utseende och smaken blir mer naturlig.
Det är nödvändigt
- - 250 g lax;
- - 50 g oliver
- - 1 citron;
- - Skal av en citron;
- - 10 g grönsaker (persilja, dragon);
- - salt att smaka;
- - peppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta en laxbit, frigör den från huden, för matlagning behöver du bara ren filé. På ett fint rivjärn, raspa en citronskal, det kommer att behövas för marinaden. Skär citronmassan i små kuber. Oliverna bör också finhackas.
Steg 2
Därefter måste du förbereda greenerna. Separera stjälkarna av persilja och dragon och finhacka bladen. Rör om oliver, citron, skal och örter, peppar och salt. Ta den beredda laxfilén och gör snitt i form av ett rutnät, strax utanför kanterna.
Steg 3
Lägg blandningen i snitten. Överför försiktigt den fyllda laxfilén till ångaren. Tillagningstid 20 minuter. Lax med oliver är klar.
