Stroganoffbiff, eller nötköttstroganoff, är en ganska populär maträtt. Men inte alla vet att du också kan laga Stroganoff-kyckling. Maträtten lagar mat snabbare och smakar lika bra.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé - 200 g
- - lök - 100 g
- - syltade gurkagurkor - 80 g
- - grädde - 150 g
- - vatten - 50 g
- - paprikapulver - 1 msk. skeden
- - salt
- - peppar
- - vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingfilén i långa tunna skivor, ca 5 cm långa och 1 cm breda. Stek i en väl uppvärmd stekpanna i lite vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
Nötköttstroganoff dök upp i slutet av 1800-talet. Det har sitt namn tack vare den rika greven Stroganov Alexander Grigorievich, vars kock uppfann ett sätt att laga kött på detta sätt - hacka, steka, gryta i sås.
Steg 2
Skär löken i halva ringar, lägg till kycklingen. Stek i ca 5 minuter.
Steg 3
Krydda med salt, peppar, tillsätt paprika (valfritt). Tillsätt vatten, blanda väl. Låt sjuda på låg värme i 10 minuter.
Steg 4
Skär de inlagda agurkerna i remsor, lägg till kycklingen. Häll försiktigt i grädden och rör om. Låt sjuda i 2-3 minuter tills såsen tjocknar under omrörning ibland. Grädde tas vanligtvis med en medelfetthalt: 20-30%. Ju fetare grädden är, desto rikare, tjockare och mer näringsrik såsen blir.
Steg 5
I brist på grädde kan du ta gräddfil. Men det här kommer att bli en annan smak. Vissa hemmafruar gör en sås av mjölk och smör.
Steg 6
För att förenkla receptet kan du utesluta inlagda gurkor och paprika. Stekta potatisar, potatismos, ris, grönsaker är lämpliga för en sidrätter.
