Shish kebab är en favoriträtt för många människor, som traditionellt tillagas av olika typer av kött. Om du vill överraska dina gäster med en utsökt och ovanlig maträtt, förbered sedan en fiskkebab.
Denna maträtt visar sig vara utsökt om du bara använder färsk fisk, förbereder marinaden ordentligt och använder kryddor. Först måste du välja rätt fisk: lax, öring, torsk, tonfisk eller stör är perfekta för att laga grill. Stor fisk bör kokas på ett rostställ, och liten fisk är bättre på spett. Det är också bäst att linda in liten fisk i folie, och det är bäst att inte salta den innan du lagar mat, eftersom salt tar upp fukt.
Fiskkebab kan beredas med tillsats av naturlig juice. Utmärkta kryddor för alla typer av fisk kan vara koriander, svartpeppar, kardemumma, citronsaft eller granatäpple.
Matlagning fisk kebab
Du kommer behöva:
- fisk (lax, rosa lax, chum lax) - 3 kg;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- granatäpplejuice - 700 ml;
- salt att smaka;
- kryddor (peppar, koriander, suneli humle).
Låt oss laga fiskkebab i granatäpplesås. För att göra detta tvättar du fisken och tar bort den, tar bort inälvorna, skär av fenorna, svansen och huvudet, skölj sedan väl och torka på en pappershandduk. Skär fisken i bitar som är lämpliga för grillning och lägg dem i en behållare där fisken marineras.
Fisken måste också ströas med kryddor på toppen och också fyllas med naturlig granatäpplejuice. Blanda fisken väl, eftersom den borde vara helt nedsänkt i saften. Nu kan du lägga till vegetabilisk olja och blanda igen. Täck sedan behållaren med fisk och låt marinera i 3-4 timmar. Rör om fisken då och då.
Lägg bitar av marinerad fisk på spett och koka en kebab.
En av hemligheterna med att laga fiskkebab är att det är nödvändigt att ta bort kebaben från elden i tid. Tänk på att denna maträtt måste vara välgjord och att fisken inte får serveras med blod i något fall. Fiskkebab är redo.
