Buffalo wings är en amerikansk maträtt som är extremt populär runt om i världen. Receptet för dess beredning är enkelt, medan maten visar sig vara ovanligt välsmakande, aromatisk och tillfredsställande.
För att förbereda en buffelrätt behöver du följande produkter: kycklingvingar (1 kg), smör (50 gram), kryddig dressing med vinäger (2-3 msk), vitlök (3 kryddnejlika), vegetabilisk olja (400 ml), peppar och salt efter smak.
Matlagningsprocess
Ta en fritöser och häll vegetabilisk olja i den. Placera vingarna där och stek tills de är krispiga, som ska vara guldbruna. Ta bort från fritösen och överför den till en skål.
Värm smöret i en stekpanna. Ta vitlöksklyftor, skala och krossa. Stek den resulterande vällen i 5 minuter i en stekpanna. Ta sedan bort vitlök och överför vingarna till oljan. Eftersom deras hud blev torr under stekning i en fritös, absorberar den fett tillräckligt snabbt, vilket innebär att du snabbt måste tillsätta salt och peppar där och sedan försiktigt flytta allt. I sista steget införs en ättika dressing. Det är mycket viktigt här för att förhindra avdunstning, annars blir huden mjuk och inte krispig. Följaktligen, efter att du lagt till förbandet, måste du röra på kycklingvingarna igen och sedan omedelbart stänga av brännaren.
Skålen är klar. Placera vingarna på en tallrik och njut av deras otroliga arom och smak. Det är bättre att servera dem med öl, eftersom denna dryck passar bra till en sådan kryddig maträtt.
Tips för att göra buffelvingar
Inte alla har en friterare tillgänglig, för att inte neka dig själv denna maträtt, använd en vanlig kittel. Vegetabilisk olja hälls i den och sedan stekas kycklingvingar där. När de har fått en krispig och gyllenbrun skorpa måste du ta bort dem på en pappersservett så att överflödigt fett inte absorberas i köttet och förstör dess smak. Sedan överförs de till hett smör, där vitlök är stekt.
Du kan också baka kycklingvingar i ugnen. Även här är det nödvändigt att de har en rödaktig skorpa. Då måste du steka dem i smör enligt receptet.
Du kan dessutom göra en sås till buffelvingarna. Det krävs att du tar 200 g blåmuggost och finhackar den. Sedan tillsätts den i gräddfil (100 ml) och blandas noggrant. Därefter införs majonnäs (100 ml), hackad vitlök (1 kryddnejlika) tillsätts och citronsaft (1 tsk) tillsätts. Efter att ha blandat alla dessa ingredienser ordentligt kan den färdiga såsen serveras med buffelvingarna.
